Шашлык из свиных ребрышек

Name: Шашлык из свиных ребрышек
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Свиные ребра 2 кг; Лук репчатый 4 шт.; Кефир 500 мл; Соевый соус 50 мл; Чеснок 3 зуб; Имбирный порошок 5 г; Черный молотый перец 5 г

Автор: MAGGI® Дата: 03.02.2021

120 мин
Сложность низкая
8 порций
359 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Свиные ребра

2 кг
Лук репчатый

4 штуки
Кефир

500 мл.
Соевый соус

50 мл.
Чеснок

3 зубчика
Имбирный порошок

5 граммов
Черный молотый перец

5 граммов

Промойте свиные ребрышки, промокните бумажным полотенцем, очистите от пленок. Разрежьте вдоль косточек на порционные куски. Нарежьте лук полукольцами и помните, пока лук не пустит сок.

В большой миске смешайте лук, кефир, приправы, соевый соус и измельченный чеснок. Положите в маринад мясо, перемешайте и оставьте в холодильнике минимум на 1 час, в идеале - на 6-8 часов.

После того, как мясо замаринуется, сформируйте шашлыки или выложите ребрышки на решетку. Готовьте 20-30 минут на средних углях, периодически переворачивая и поливая оставшимся маринадом или кефиром, разведенным с водой.

Калории

14 %^*

360 ккал.
Белки

50 %^*

37 г
Жиры

23 %^*

19 г
Углеводы

2 %^*

8.4 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8.3%

207 мл
Пищевые волокна

3.3%

0.981 г
Общие сахара

4.625 г
Кальций, Ca

14%

139.9 мг
Железо, Fe

10.3%

1.449 мг
Магний, Mg

13.7%

54.67 мг
Фосфор, P

53.1%

425.1 мг
Калий, K

21.5%

752.1 мг
Натрий, Na

19.5%

468.7 мг
Цинк, Zn

23.2%

3.487 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6%

3.606 мг
Витамин В1 (тиамин)

57.6%

0.806 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

25.6%

0.41 мг
Витамин РР (ниацин)

60.6%

10.91 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

62.5%

1.251 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.3%

16.63 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

107.2%

1.072 мкг
Витамин А, RAE

13.8%

110.4 мкг
Витамин A, IU

14%

373.4 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.3%

0.226 мг
Витамин D (D2 + D3)

35.6%

1.78 мкг
Витамин D

34.3%

68.53 МЕ
Витамин K (филохинон)

1.279
Насыщенные жирные кислоты

17.5%

4.366 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.761
Полиненасыщенные жирные кислоты

14.9%

1.643 г
Трансжирные кислоты

4.7%

0.141
Холестерин

32.9%

98.83 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Свиные ребрышки отлично подходят для приготовления на углях - в них достаточно жира для образования хрустящей корочки, а внутри мясо получается нежным и сочным.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?