Самаркандский плов с сухофруктами

Name: Самаркандский плов с сухофруктами
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Растительное масло по вкусу; Баранина 700 г; Курага 100 г; Изюм 100 г; Чернослив 100 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Куркума 1/2 ст.л.; Барбарис 1 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Рис 500 г; Чеснок 6 зубчиков

автор: MAGGI®

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.

Создай свое меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB

Время

105

мин
Сложность
- Простая
Количество порций

6
Количество ККал

1221

на 1 порцию

Самаркандский плов с сухофруктами

Для приготовления самаркандского плова можно использовать любые сухофрукты, а также специи и приправы по своему вкусу.

Ингредиенты

Иконками Списком

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Лук и морковь очистить, промыть, после чего лук нарезать соломкой, морковь – брусочками.
2
Курагу, изюм и чернослив промыть водой и оставить обсыхать.
3
В казане разогреть растительное масло. После этого выложить в него лук и обжарить.
4
Баранину не крупно нарезать, переложить в казан и обжарить на сильном огне до выделения сока. После чего выложить сухофрукты, морковь, затем все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
5
К мясу и овощам добавить соль, перец, куркуму, барбарис, зиру, снова перемешать все ингредиенты и залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Далее тушить под крышкой 40 минут.
6
Рис промыть не менее 5 раз, затем выложить поверх мяса и, не перемешивая, разровнять. После чего добавить чеснок, вдавив его в рис, залить теплой водой на 3-4 см, добавить еще соль и продолжить готовить плов под крышкой, в течение 20 минут.

Пищевая ценность блюда
на порцию

1222 ккал.

49%^*

Калории
15 г

20%^*

Белки
81 г

98%^*

Жиры
109 г

30%^*

Углеводы

Вода

3.6%

90.83 мл
Пищевые волокна

14%

4.191 г
Общие сахара

26.94 г
Кальций, Ca

8.4%

83.62 мг
Железо, Fe

20.9%

2.92 мг
Магний, Mg

15.7%

62.88 мг
Фосфор, P

30%

240.1 мг
Калий, K

22.4%

784.6 мг
Натрий, Na

2.6%

62.93 мг
Цинк, Zn

17.2%

2.58 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

9.3%

5.575 мг
Витамин В1 (тиамин)

14.3%

0.2 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16.5%

0.264 мг
Витамин РР (ниацин)

25.5%

4.584 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

24.6%

0.491 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

9.1%

18.12 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

123.7%

1.237 мкг
Витамин А, RAE

30.7%

245.5 мкг
Витамин A, IU

184.2%

4913 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

10.1%

1.01 мг
Витамин K (филохинон)

14.56
Насыщенные жирные кислоты

165.7%

41.44 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

32.88
Полиненасыщенные жирные кислоты

32.2%

3.541 г
Трансжирные кислоты

0%

0
Холестерин

29.9%

89.83 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Зерновые культуры

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты