Name: Самаркандский плов с сухофруктами
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Yield: Количество порций: 6
Cuisine: Азербайджанская кухня
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Растительное масло по вкусу; Баранина 700 г; Курага 100 г; Изюм 100 г; Чернослив 100 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Куркума 1/2 ст.л.; Барбарис 1 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Рис 500 г; Чеснок 6 зубчиков

Самаркандский плов с сухофруктами

автор: MAGGI®

105 мин
Сложность простая
687

ККал на 1 порцию
0

Для приготовления самаркандского плова можно использовать любые сухофрукты, а также специи и приправы по своему вкусу.

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

Купить на

Все ингредиенты для этого рецепта
можно купить на Ozon

Как приготовить

Печать

1
Лук и морковь очистить, промыть, после чего лук нарезать соломкой, морковь – брусочками.
2
Курагу, изюм и чернослив промыть водой и оставить обсыхать.
3
В казане разогреть растительное масло. После этого выложить в него лук и обжарить.
4
Баранину не крупно нарезать, переложить в казан и обжарить на сильном огне до выделения сока. После чего выложить сухофрукты, морковь, затем все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
5
К мясу и овощам добавить соль, перец, куркуму, барбарис, зиру, снова перемешать все ингредиенты и залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Далее тушить под крышкой 40 минут.
6
Рис промыть не менее 5 раз, затем выложить поверх мяса и, не перемешивая, разровнять. После чего добавить чеснок, вдавив его в рис, залить теплой водой на 3-4 см, добавить еще соль и продолжить готовить плов под крышкой, в течение 20 минут.

Пищевая ценность блюда
на порцию

688 ккал.

28%^*

Калории
32 г

42%^*

Белки
15 г

19%^*

Жиры
108 г

30%^*

Углеводы

Вода

5.6%

141.2 мл
Пищевые волокна

13.8%

4.149 г
Общие сахара

26.92 г
Кальций, Ca

6.2%

62.5 мг
Железо, Fe

24%

3.365 мг
Магний, Mg

18.8%

75.22 мг
Фосфор, P

42%

336.2 мг
Калий, K

27.8%

973.8 мг
Натрий, Na

3.8%

90.59 мг
Цинк, Zn

30.2%

4.529 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

8.3%

4.951 мг
Витамин В1 (тиамин)

14%

0.196 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

21.5%

0.344 мг
Витамин РР (ниацин)

46.5%

8.373 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

24.5%

0.49 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

9%

18.06 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

189%

1.89 мкг
Витамин А, RAE

31.9%

254.8 мкг
Витамин A, IU

185.3%

4943 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

12.9%

1.288 мг
Витамин D

0.6%

1.167 МЕ
Витамин K (филохинон)

14.52
Насыщенные жирные кислоты

23.4%

5.85 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.71
Полиненасыщенные жирные кислоты

7.1%

0.783 г
Трансжирные кислоты

17.1%

0.513
Холестерин

24.5%

73.5 мг

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Зерновые культуры

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты