Самаркандский плов с сухофруктами

Name: Самаркандский плов с сухофруктами
Total time: 1 h 45 min
Yield: Количество порций: 6
Cuisine: Азербайджанская кухня
Ingredients: Лук репчатый 1 шт.; Морковь 2 шт.; Растительное масло по вкусу; Баранина 700 г; Курага 100 г; Изюм 100 г; Чернослив 100 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Куркума 1/2 ст.л.; Барбарис 1 ст.л.; Зира 1 ст.л.; Рис 500 г; Чеснок 6 зубчиков

Автор: MAGGI®

105 мин
Сложность низкая
6 порций
28085 ККал на 1 порцию
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Лук репчатый

1 штука
Морковь

2 штуки
Растительное масло

по вкусу
Баранина

700 граммов
Курага

100 граммов
Изюм

100 граммов
Чернослив

100 граммов
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Куркума

1/2 ст.л.
Барбарис

1 ст.л.
Зира

1 ст.л.
Рис

500 граммов
Чеснок

6 зубчиков

1.

Лук и морковь очистить, промыть, после чего лук нарезать соломкой, морковь – брусочками.
2.

Курагу, изюм и чернослив промыть водой и оставить обсыхать.
3.

В казане разогреть растительное масло. После этого выложить в него лук и обжарить.
4.

Баранину не крупно нарезать, переложить в казан и обжарить на сильном огне до выделения сока. После чего выложить сухофрукты, морковь, затем все перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне.
5.

К мясу и овощам добавить соль, перец, куркуму, барбарис, зиру, снова перемешать все ингредиенты и залить водой так, чтобы она покрывала мясо. Далее тушить под крышкой 40 минут.
6.

Рис промыть не менее 5 раз, затем выложить поверх мяса и, не перемешивая, разровнять. После чего добавить чеснок, вдавив его в рис, залить теплой водой на 3-4 см, добавить еще соль и продолжить готовить плов под крышкой, в течение 20 минут.

Калории

1123%^*

28086 ккал.
Белки

18862%^*

14147 г
Жиры

1979%^*

1642 г
Углеводы

915%^*

3341 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

128550.6%

3213766 мл
Пищевые волокна

10857043.8%

3257113 г
Общие сахара

191.8 г
Кальций, Ca

6807.5%

68075 мг
Железо, Fe

419519.9%

58733 мг
Магний, Mg

6703.2%

26813 мг
Фосфор, P

4598.9%

36792 мг
Калий, K

3760.5%

131619 мг
Натрий, Na

515.4%

12370 мг
Цинк, Zn

21452630.6%

3217895 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

5406618%

3243971 мг
Витамин В1 (тиамин)

3301.8%

46.22 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

1528.5%

24.46 мг
Витамин РР (ниацин)

489606.6%

88129 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

1632.3%

32.65 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

375.2%

750.5 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

189%

1.89 мкг
Витамин А, RAE

626.7%

5013 мкг
Витамин A, IU

3726.5%

99387 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2446.1%

244.6 мг
Витамин D

0.6%

1.167 МЕ
Витамин K (филохинон)

3241688
Насыщенные жирные кислоты

473.4%

118.4 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3209602
Полиненасыщенные жирные кислоты

2185.4%

240.4 г
Трансжирные кислоты

17.1%

0.513
Холестерин

24.5%

73.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Для приготовления самаркандского плова можно использовать любые сухофрукты, а также специи и приправы по своему вкусу.

Искать еще

Похожие рецепты: Зерновые культуры

Что можно еще приготовить за это время?