Как приготовить блюдо - Салат с помидорами, уткой и зеленью?

Name: Салат с помидорами, уткой и зеленью
Cook time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 шт. Утиные окорочка; 250 г Картофель; 1 г Розмарин; 2 веточки Тимьян; 16 г Чеснок; 2 г Соль; 8 шт. Перепелиные яйца; 180 г Помидоры черри; 60 г Руккола; 60 г Салат Фризе; 50 г Мед; 20 г Соевый соус; 20 г Дижонская горчица; 10 г Винный уксус; 100 г Оливковое масло; 5 г Укроп; 5 г Сахарный песок

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 5 часов 30 минут ⌚

Салат с помидорами, уткой и зеленью

5ч 30 мин

Легкий

537.2 кКал

25 января 2026

312

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Утиные окорочка: 2 шт.
Картофель: 250 г
Розмарин: 1 г
Тимьян: 2 веточки
Чеснок: 16 г
Соль: 2 г
Перепелиные яйца: 8 шт.
Помидоры черри: 180 г
Руккола: 60 г
Салат Фризе: 60 г
Мед: 50 г
Соевый соус: 20 г
Дижонская горчица: 20 г
Винный уксус: 10 г
Оливковое масло: 100 г
Укроп: 5 г
Сахарный песок: 5 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Смешать мед с соевым соусом в отдельной емкости. Затем залить утку приготовленным маринадом и оставить на 2 часа.

Шаг 2

Переложить замаринованную утку в форму для запекания и поставить в духовку. Выпекать при температуре 140-160 градусов в течение трех часов. После готовности снять мясо с кости.

Шаг 3

Приготовить соус. В отдельной емкости взбить дижонскую горчицу с винным уксусом, добавив оливковое масло, укроп, соль и сахар.

Шаг 4

Картофель промыть, очистить, после чего нарезать и обжарить на растительном масле, добавив розмарин, тимьян, измельченный чеснок и соль.

Шаг 5

Перепелиные яйца сварить, остудить в холодной воде, затем очистить от скорлупы и нарезать. Помидоры промыть водой и разрезать пополам.

Шаг 6

Смешать подготовленные ингредиенты с рукколой и фризе, залить соусом и разложить в порционные тарелки, украсив перепелиными яйцами.

Совет

Лучше всего использовать утиные ножки молодых уток, птицы старшего возраста могут иметь специфический запах. Для подачи перепелиные яйца можно заменить на обычные.