Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Утиные окорочка
2 штуки
-
Картофель
250 граммов
-
Растительное масло
по вкусу
-
Розмарин
1 веточка
-
Тимьян
2-3 веточки
-
Чеснок
16 граммов
-
Соль
по вкусу
-
Перепелиные яйца
8 штук
-
Помидоры черри
180 граммов
-
Руккола
60 граммов
-
Салат Фризе
60 граммов
-
Мед
50 граммов
-
Соевый соус
20 граммов
Ингредиенты для соуса
-
Дижонская горчица
20 граммов
-
Винный уксус
10 граммов
-
Оливковое масло
100 граммов
-
Укроп
5 граммов
-
Соль
2 грамма
-
Сахар
5 граммов
-
1.
Смешать мед с соевым соусом в отдельной емкости. Затем залить утку приготовленным маринадом и оставить на 2 часа.
-
2.
Переложить замаринованную утку в форму для запекания и поставить в духовку. Выпекать при температуре 140-160 градусов в течение трех часов. После готовности снять мясо с кости.
-
3.
Приготовить соус. В отдельной емкости взбить дижонскую горчицу с винным уксусом, добавив оливковое масло, укроп, соль и сахар.
-
4.
Картофель промыть, очистить, после чего нарезать и обжарить на растительном масле, добавив розмарин, тимьян, измельченный чеснок и соль.
-
5.
Перепелиные яйца сварить, остудить в холодной воде, затем очистить от скорлупы и нарезать. Помидоры промыть водой и разрезать пополам.
-
6.
Смешать подготовленные ингредиенты с рукколой и фризе, залить соусом и разложить в порционные тарелки, украсив перепелиными яйцами.
-
Калории
24 %*
596 ккал.
-
Белки
45 %*
34 г
-
Жиры
49 %*
41 г
-
Углеводы
8 %*
28 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
7.9%
197.4 мл
-
Пищевые волокна
13.5%
4.06 г
-
Общие сахара
13.26 г
-
Кальций, Ca
15.3%
152.9 мг
-
Железо, Fe
72.1%
10.09 мг
-
Магний, Mg
10.5%
42.05 мг
-
Фосфор, P
13.2%
105.4 мг
-
Калий, K
15.1%
527.7 мг
-
Натрий, Na
26.2%
629.9 мг
-
Цинк, Zn
6.5%
0.971 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
36%
21.61 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
6.4%
0.09 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
14.2%
0.227 мг
-
Витамин РР (ниацин)
41.1%
7.404 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
15.7%
0.313 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
29.2%
58.45 мкг
-
Витамин В12 (цианокобаламин)
28.4%
0.284 мкг
-
Витамин А, RAE
9.9%
78.86 мкг
-
Витамин A, IU
41.6%
1110 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
43.5%
4.354 мг
-
Витамин D (D2 + D3)
5%
0.252 мкг
-
Витамин D
5%
9.9 МЕ
-
Витамин K (филохинон)
95.02
-
Насыщенные жирные кислоты
29.5%
7.373 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
24.9
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
45.6%
5.014 г
-
Холестерин
90%
269.9 мг
Совет по приготовлению
Лучше всего использовать утиные ножки молодых уток, птицы старшего возраста могут иметь специфический запах. Для подачи перепелиные яйца можно заменить на обычные.
Что можно еще приготовить за это время?
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде