Рулетики из курицы со шпинатом и грибами

Name: РУЛЕТИКИ ИЗ КУРИЦЫ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Куриная грудка 600 г; Сыр Рикотта 200 г; Шпинат замороженный 150 г; Грибы 100 г; Петрушка 30 г; Сливочное масло 20 г; Соль 2 г; Черный молотый перец 2 г; Молоко 1 л; Зеленый болгарский перец 1 шт.; Сливочное масло 100 г; Пшеничная мука 5 ст. ложек; Соль 2 г; Молотый перец 2 г; MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 13.02.2022

65 мин
Сложность низкая
5 порций
601 ККал на 1 порцию
47

Рулетики из курицы со шпинатом и грибами

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Куриная грудка

600 граммов
Сыр Рикотта

200 граммов
Шпинат замороженный

150 граммов
Грибы

100 граммов
Петрушка

30 граммов
Сливочное масло

20 граммов
Соль

2 грамма
Черный молотый перец

2 грамма
MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

1 ч. л.

Ингредиенты для соуса

Молоко

1 литр
Зеленый болгарский перец

1 штука
Сливочное масло

100 граммов
Пшеничная мука

5 ст. ложек
Соль

2 грамма
Молотый перец

2 грамма

1.

Куриную грудку разрезать на 2-3 части и отбить с двух сторон, положив между двумя слоями пищевой пленки. Отбитые кусочки филе посыпать MAGGI® БУКЕТОМ ПРИПРАВ.
2.

Измельченный шпинат смешать с сыром, измельченной петрушкой и мелко нарезанными грибами. Приправить солью и перцем. Равномерно распределить получившуюся смесь на кусочки куриного филе, свернуть рулетики так, чтобы начинка оказалась внутри, закрепить зубочистками.
3.

В сковороде растопить масло, обжарить на нем куриные рулетики в течение 3-4 мин. Вынуть из сковороды, убрать зубочистки и выложить рулетики в форму для запекания.
4.

Приготовить "Бешамель" соус: На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести соус до кипения, помешивая и кипятить 1-2 мин. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить. На другой сковороде обжарить измельченный болгарский перец, затем смешать его с приготовленным соусом "Бешамель".
5.

Получившейся смесью залить рулетики. Запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 мин. Подавать к столу.

Калории

24 %^*

601 ккал.
Белки

57 %^*

43 г
Жиры

39 %^*

32 г
Углеводы

9 %^*

35 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

15.1%

376.6 мл
Пищевые волокна

8.8%

2.649 г
Общие сахара

12.16 г
Кальций, Ca

39.2%

392 мг
Железо, Fe

21.2%

2.964 мг
Магний, Mg

29.2%

116.9 мг
Фосфор, P

79.1%

632.6 мг
Калий, K

27.1%

946.8 мг
Натрий, Na

43%

1032 мг
Цинк, Zn

18.1%

2.71 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

48.9%

29.34 мг
Витамин В1 (тиамин)

33%

0.462 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

111%

1.776 мг
Витамин РР (ниацин)

75.6%

13.62 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

339.3%

6.787 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

77.1%

154.2 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

148.9%

1.489 мкг
Витамин А, RAE

60.6%

484.6 мкг
Витамин A, IU

192.5%

5134 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

24.2%

2.42 мг
Витамин D (D2 + D3)

41.6%

2.08 мкг
Витамин D

3.6%

7.2 МЕ
Витамин K (филохинон)

215.7
Насыщенные жирные кислоты

74.9%

18.72 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.095
Полиненасыщенные жирные кислоты

15.3%

1.685 г
Трансжирные кислоты

6.1%

0.182
Холестерин

58.5%

175.6 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Сыр Рикотта можно заменить на другой сыр твердых сортов. Если использовать смесь лесных грибов, то рулетики получатся более ароматными. Чтобы сделать блюдо более изысканным, добавьте в соус 100 мл белого сухого вина.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?