Name: Рататуй пошаговый рецепт
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: Количество порций: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 4 шт.; Чеснок 1 зубчик; Цукини 2 шт.; Петрушка 2 веточки; Оливковое масло 2 ст.л.; MAGGI® Приправа 10 овощей 1 ч. л.

Рататуй пошаговый рецепт

автор: MAGGI®

90 мин
Сложность простая
230

ККал на 1 порцию
7

Посмотреть всей семьей мультфильм «Рататуй», а потом вместе приготовить одноименное блюдо — отличный план на выходной день. А в будни, когда нет лишнего времени, попробуйте приготовить рататуй в скороварке .

Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
Добавить в меню
Поделиться рецептом
- VK
- OK
- FB
- YA

Количество порций

Ингредиенты

Списком Иконками

MAGGI® Приправа 10 овощей

1 ч. л.

Как приготовить

Печать

Подготовить ингредиенты. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.

Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.

Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружьями (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус: лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками. С помидоров снять кожицу и измельчить мякоть в блендере (или нарезать кубиком). В разогретый с маслом сотейник выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Добавить перец, готовить, помешивая, 5 минут.

Добавить измельченную мякоть помидоров.

Добавить приправу немного сахара и перемешать. Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи). Выложить овощи по кругу спиралью, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Посыпать рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть маслом. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. Готовому блюду дать постоять 10 минут, а потом подавать с оставшимся томатным соусом. Приятного аппетита!

Пищевая ценность блюда
на порцию

230 ккал.

9%^*

Калории
5.7 г

8%^*

Белки
14 г

17%^*

Жиры
26 г

7%^*

Углеводы

Вода

20%

501.1 мл
Пищевые волокна

37.6%

11.28 г
Общие сахара

16.75 г
Кальций, Ca

6.6%

66.23 мг
Железо, Fe

12.7%

1.774 мг
Магний, Mg

19.6%

78.32 мг
Фосфор, P

18.9%

150.9 мг
Калий, K

37.1%

1297 мг
Натрий, Na

29.7%

713.2 мг
Цинк, Zn

7.6%

1.134 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

86.9%

52.17 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.6%

0.232 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16.3%

0.261 мг
Витамин РР (ниацин)

17.6%

3.171 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27.8%

0.555 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

58.2%

116.5 мкг
Витамин А, RAE

10.3%

82.64 мкг
Витамин A, IU

62%

1653 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

34.7%

3.469 мг
Витамин K (филохинон)

90.06
Насыщенные жирные кислоты

7.9%

1.963 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.236
Полиненасыщенные жирные кислоты

16%

1.762 г

* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки

Показать дополнительные параметры

Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.

Написать отзыв

Отзывы (0)

Теги

Другие блюда: Овощи

Что можно еще приготовить за это время?

Лучшие рецепты