Свяжитесь с нами
Рататуй пошаговый рецепт
Если вам понравился рецепт,
не забудьте включить его в меню на неделю.
-
Время
90
мин
-
Сложность
-
Простая
-
-
Количество порций
4
-
Количество ККал
230
на 1 порцию
Рататуй пошаговый рецепт
Посмотреть всей семьей мультфильм «Рататуй», а потом вместе приготовить одноименное блюдо — отличный план на выходной день. А в будни, когда нет лишнего времени, попробуйте приготовить рататуй в скороварке .
Как приготовить
Печать1
Подготовить ингредиенты. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.
2
Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.
3
Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружьями (в зависимости от размера помидоров).
4
Приготовить томатный соус: лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками. С помидоров снять кожицу и измельчить мякоть в блендере (или нарезать кубиком). В разогретый с маслом сотейник выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Добавить перец, готовить, помешивая, 5 минут.
5
Добавить измельченную мякоть помидоров.
6
Добавить приправу немного сахара и перемешать. Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).
7
На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи). Выложить овощи по кругу спиралью, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.
8
Посыпать рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть маслом. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. Готовому блюду дать постоять 10 минут, а потом подавать с оставшимся томатным соусом. Приятного аппетита!
Пищевая ценность блюда
на порцию
-
230 ккал.
9%*
Калории
-
5.7 г
8%*
Белки
-
14 г
17%*
Жиры
-
26 г
7%*
Углеводы
-
Вода
20%
501.1 мл
-
Пищевые волокна
37.6%
11.28 г
-
Общие сахара
16.75 г
-
Кальций, Ca
6.6%
66.23 мг
-
Железо, Fe
12.7%
1.774 мг
-
Магний, Mg
19.6%
78.32 мг
-
Фосфор, P
18.9%
150.9 мг
-
Калий, K
37.1%
1297 мг
-
Натрий, Na
29.7%
713.2 мг
-
Цинк, Zn
7.6%
1.134 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
86.9%
52.17 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
16.6%
0.232 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
16.3%
0.261 мг
-
Витамин РР (ниацин)
17.6%
3.171 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
27.8%
0.555 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
58.2%
116.5 мкг
-
Витамин А, RAE
10.3%
82.64 мкг
-
Витамин A, IU
62%
1653 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
34.7%
3.469 мг
-
Витамин K (филохинон)
90.06
-
Насыщенные жирные кислоты
7.9%
1.963 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
9.236
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
16%
1.762 г
* В процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты, основанной на 2500 ккал/сутки
Показать дополнительные параметрыДругие блюда: Овощи
Что можно еще приготовить за это время?
Лучшие рецепты
Выберите меню, в которое вы хотите добавить блюдо
-
Моё первое меню
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Моё первое меню
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо -
Меню без курицы
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Меню без курицы
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо -
Дачное
Подборка блюд
Пн 11 сентября - Пт 15 сентября
Дачное
- Пн Манная каша, Борщ, Тефтели с грибами
- Вт Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
- Ср Манная каша, Грибные котлеты, Тефтели с грибами
Добавить блюдо
Отзывов ещё нет.
Ваш может стать первым.
Отзывы (0)