Рататуй пошаговый рецепт

Name: Рататуй пошаговый рецепт
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Баклажан 2 шт.; Помидоры 4 шт.; Чеснок 1 зубчик; Цукини 2 шт.; Петрушка 2 веточки; Оливковое масло 2 ст.л.; MAGGI® Приправа 10 овощей 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 12.10.2021

90 мин
Сложность низкая
4 порции
230 ККал на 1 порцию
12

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Баклажан

2 штуки
Помидоры

4 штуки
Чеснок

1 зубчик
Цукини

2 штуки
Петрушка

2 веточки
Оливковое масло

2 ст.л.
MAGGI® Приправа 10 овощей

1 ч. л.

Подготовить ингредиенты. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.

Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.

Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружьями (в зависимости от размера помидоров).

Приготовить томатный соус: лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками. С помидоров снять кожицу и измельчить мякоть в блендере (или нарезать кубиком). В разогретый с маслом сотейник выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Добавить перец, готовить, помешивая, 5 минут.

Добавить измельченную мякоть помидоров.

Добавить приправу немного сахара и перемешать. Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи). Выложить овощи по кругу спиралью, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Посыпать рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть маслом. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. Готовому блюду дать постоять 10 минут, а потом подавать с оставшимся томатным соусом. Приятного аппетита!

Калории

9 %^*

230 ккал.
Белки

8 %^*

5.7 г
Жиры

17 %^*

14 г
Углеводы

7 %^*

26 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

20%

501.1 мл
Пищевые волокна

37.6%

11.28 г
Общие сахара

16.75 г
Кальций, Ca

6.6%

66.23 мг
Железо, Fe

12.7%

1.774 мг
Магний, Mg

19.6%

78.32 мг
Фосфор, P

18.9%

150.9 мг
Калий, K

37.1%

1297 мг
Натрий, Na

29.7%

713.2 мг
Цинк, Zn

7.6%

1.134 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

86.9%

52.17 мг
Витамин В1 (тиамин)

16.6%

0.232 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

16.3%

0.261 мг
Витамин РР (ниацин)

17.6%

3.171 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

27.8%

0.555 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

58.2%

116.5 мкг
Витамин А, RAE

10.3%

82.64 мкг
Витамин A, IU

62%

1653 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

34.7%

3.469 мг
Витамин K (филохинон)

90.06
Насыщенные жирные кислоты

7.9%

1.963 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

9.236
Полиненасыщенные жирные кислоты

16%

1.762 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Посмотреть всей семьей мультфильм «Рататуй», а потом вместе приготовить одноименное блюдо — отличный план на выходной день. А в будни, когда нет лишнего времени, попробуйте приготовить рататуй в скороварке .

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?