Рагу из овощей с капустой

Картофель очистить, промыть водой и нарезать кубиками.

Белокочанную капусту промыть и нашинковать. Морковь промыть и натереть на терке.

Лук очистить и нарезать кольцами. Чеснок очистить и мелко нарезать.

Кабачки промыть и нарезать кубиками, удалив семена.

Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу и нарезать крупными кубиками.

Выложить на дно кастрюли картофель, затем капусту с морковью, далее залить водой и тушить на слабом огне 4-5 минут.

Кабачки и помидоры переложить к картофелю, посыпать солью, перцем и продолжить тушить.

Лук выложить в сотейник, влить растительное масло и обжарить до золотистого цвета.

Смешать овощи с обжаренным луком и продолжить тушить до готовности. Затем добавить чеснок, накрыть сковороду крышкой и дать настояться 5-7 минут.