Рагу из говядины с овощами

Как приготовить

• 1

  Говядину промыть и нарезать некрупными кусками.

• 2

  В сотейнике разогреть растительное масло, выложить говядину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После чего залить кипятком, довести до кипения и продолжить варить 2 часа под крышкой.

• 3

  Морковь промыть, очистить и разрезать на 6 частей. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и крупно порубить.

• 4

  Картофель очистить, промыть водой и нарезать крупными кусками.

• 5

  Белокочанную и пекинскую капусту промыть и нарезать кусками в 2,5 см.

• 6

  Картофель выложить в сотейник, влить растительное масло и обжарить в течение 3 минут, после чего переложить на тарелку.

• 7

  Лук, чеснок обжарить в течение 2 минут в сотейнике, добавив масло.

• 8

  Достать мясо из бульона и переложить к луку с чесноком и готовить 3 минуты на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, довести до кипения и тушить 5 минут.

• 9

  Мясной бульон довести до кипения, добавить морковь, картофель и варить 10 минут.

• 10

  Соединить бульон, овощи, мясо и довести до кипения. После чего добавить белокочанную капусту, 5 минут поварить и выложить пекинскую. Затем все перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.