Рагу из говядины с овощами

Name: Рагу из говядины с овощами
Total time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжья грудинка 1 кг; Растительное масло по вкусу; Морковь 2 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 40 г; Картофель 4 шт.; Капуста белокочанная 200 г; Капуста пекинская 200 г; Томатная паста 300 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 10.01.2021

120 мин
Сложность низкая
8 порций
318 ККал на 1 порцию
9

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжья грудинка

1 кг
Растительное масло

по вкусу
Морковь

2 штуки
Лук репчатый

1 штука
Чеснок

40 граммов
Картофель

4 штуки
Капуста белокочанная

200 граммов
Капуста пекинская

200 граммов
Томатная паста

300 граммов
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу

1.

Говядину промыть и нарезать некрупными кусками.
2.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить говядину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После чего залить кипятком, довести до кипения и продолжить варить 2 часа под крышкой.
3.

Морковь промыть, очистить и разрезать на 6 частей. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и крупно порубить.
4.

Картофель очистить, промыть водой и нарезать крупными кусками.
5.

Белокочанную и пекинскую капусту промыть и нарезать кусками в 2,5 см.
6.

Картофель выложить в сотейник, влить растительное масло и обжарить в течение 3 минут, после чего переложить на тарелку.
7.

Лук, чеснок обжарить в течение 2 минут в сотейнике, добавив масло.
8.

Достать мясо из бульона и переложить к луку с чесноком и готовить 3 минуты на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, довести до кипения и тушить 5 минут.
9.

Мясной бульон довести до кипения, добавить морковь, картофель и варить 10 минут.
10.

Соединить бульон, овощи, мясо и довести до кипения. После чего добавить белокочанную капусту, 5 минут поварить и выложить пекинскую. Затем все перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.