Простой рецепт засолки форели
Ингредиенты
Порции
8
- Форель
- 1 кг
- Соль
- 2 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 191.3 кКал
- Жиры
- 8.3 г
- Белки
- 26.0 г
- Углеводы
- 1.6 г
- Холестерин
- 72.5 мг
- Вода
- 89.3 г
- Натрий
- 2971.9 мг
- Магний
- 27.6 мг
- Кальций
- 55.6 мг
- Железо
- 1.9 мг
- Калий
- 451.9 мг
- Фолиевая кислота
- 16.3 мкг
- Витамин С
- 0.6 мг
- Витамин А
- 21.3 IU
- Витамин Д
- 4.9 IU
- Витамин Е
- 0.3 мг
- Насыщенные жиры
- 1.4 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
14ч
Шаг 1
Рыбу тщательно промыть, обсушить, разделать на филе и удалить кости.
Шаг 2
В небольшой емкости смешать соль и сахар. Натереть рыбу с двух сторон.
Шаг 3
В эмалированную посуду сложить филе рыбы. Накрыть тарелкой и поставить пресс на 5 часов при комнатной температуре.
Шаг 4
Убрать пресс и поставить рыбу в холодильник на 8 часов.
Совет
Для придания остроты добавьте к соли и сахару ½ ч.л. черного молотого перца.
