Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка
Ингредиенты
Порции
6
- Говяжий язык
- 300 г
- Морковь
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Маринованные огурцы
- 2 шт.
- Красный лук
- 1 шт.
- Зеленый горошек консервированный
- 150 г
- Легкий майонез
- 3 ст.л.
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 235.6 кКал
- Жиры
- 12.5 г
- Белки
- 14.5 г
- Углеводы
- 18.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 10 мин
Шаг 1
Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить один литр воды. Довести до кипения, добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке – в кубиках и варить до мягкости (около 90–120 минут).
Шаг 2
Отдельно отварить морковь и картофель до готовности. Почистить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Отдельно отварить яйца вкрутую. Почистить, нарезать мелкими кубиками.
Шаг 4
Мелкими кубиками нарезать огурцы и лук. С горячего языка снять кожу под холодной водой, дать ему остыть и нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5
Соединить все ингредиенты в миске вместе с горошком и майонезом и тщательно перемешать. Разложить салат по порционным прозрачным ёмкостям и подавать.
Совет
При упоминании праздника или новогоднего ужина, какое блюдо всплывает в памяти чаще всего? Конечно же, это салат «Оливье». Аппетитный салат с миксом овощей, нежным говяжьим языком, яйцами и консервированным горошком под лёгким майонезом не оставит никого равнодушным. А необычная подача приятно удивит ваших гостей. Для ещё большей сочности и пикантного вкуса замените половину указанного объёма майонеза сметаной жирностью 20% с медовой или острой горчицей по вкусу.
