Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка

Name: Праздничный салат «Оливье» из говяжьего языка
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжий язык 300 г; Морковь 2 шт.; Картофель 2 шт.; Яйцо 3 шт.; Маринованные огурцы 2 шт.; Красный лук 1 шт.; Зеленый горошек консервированный 150 г; Легкий майонез 3 ст.л.; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 2 кубика

Автор: MAGGI® Дата: 18.05.2021

130 мин
Сложность низкая
6 порций
228 ККал на 1 порцию
5

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжий язык

300 граммов
Морковь

2 штуки
Картофель

2 штуки
Яйцо

3 штуки
Маринованные огурцы

2 штуки
Красный лук

1 штука
Зеленый горошек консервированный

150 граммов
Легкий майонез

3 ст.л.
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

2 кубика

Язык поместить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Слить воду, язык тщательно промыть, вернуть в кастрюлю и добавить один литр воды. Довести до кипения, добавить MAGGI® Бульон с говядиной на косточке – в кубиках и варить до мягкости (около 90–120 минут).

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка | шаг 1

Отдельно отварить морковь и картофель до готовности. Почистить, нарезать мелкими кубиками.

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка | шаг 2

Отдельно отварить яйца вкрутую. Почистить, нарезать мелкими кубиками.

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка | шаг 3

Мелкими кубиками нарезать огурцы и лук. С горячего языка снять кожу под холодной водой, дать ему остыть и нарезать мелкими кубиками.

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка | шаг 4

Соединить все ингредиенты в миске вместе с горошком и майонезом и тщательно перемешать. Разложить салат по порционным прозрачным ёмкостям и подавать.

Праздничный салат "оливье" из говяжьего языка | шаг 5

Калории

9 %^*

228 ккал.
Белки

16 %^*

12 г
Жиры

16 %^*

13 г
Углеводы

3 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.2%

129.8 мл
Пищевые волокна

6.8%

2.049 г
Общие сахара

3.891 г
Кальций, Ca

3.8%

38.45 мг
Железо, Fe

19.5%

2.726 мг
Магний, Mg

5.9%

23.52 мг
Фосфор, P

18.6%

149 мг
Калий, K

10.7%

375.5 мг
Натрий, Na

27.6%

663.4 мг
Цинк, Zn

13.5%

2.031 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

12.4%

7.462 мг
Витамин В1 (тиамин)

8.8%

0.123 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

18.8%

0.301 мг
Витамин РР (ниацин)

15.5%

2.791 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

15.2%

0.304 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

13.4%

26.75 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

209.1%

2.091 мкг
Витамин А, RAE

33.2%

265.6 мкг
Витамин A, IU

175.4%

4678 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.8%

0.781 мг
Витамин D (D2 + D3)

8.8%

0.44 мкг
Витамин D

9%

18.04 МЕ
Витамин K (филохинон)

8.763
Насыщенные жирные кислоты

17.3%

4.315 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

4.438
Полиненасыщенные жирные кислоты

8.8%

0.963 г
Трансжирные кислоты

0.3%

0.009
Холестерин

41.8%

125.3 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

При упоминании праздника или новогоднего ужина, какое блюдо всплывает в памяти чаще всего? Конечно же, это салат «Оливье». Аппетитный салат с миксом овощей, нежным говяжьим языком, яйцами и консервированным горошком под лёгким майонезом не оставит никого равнодушным. А необычная подача приятно удивит ваших гостей.

Для ещё большей сочности и пикантного вкуса замените половину указанного объёма майонеза сметаной жирностью 20% с медовой или острой горчицей по вкусу.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?