Составь свое меню
О бренде
Подборки
Готовим с детьми
Свяжитесь с нами
Подпишись на самые свежие рецепты!
-
Корень петрушки
20 граммов
-
Пшеничная мука
1 ст. ложка
-
Черный перец горошком
6 штук
-
Сахар
2 грамма
-
Соль
по вкусу
-
Квашеная капуста
1 кг
-
Картофель
3 штуки
-
Морковь
1 штука
-
Лук репчатый
1 штука
-
Сушеные грибы
50 граммов
-
Растительное масло
3 ст. ложки
-
1.
Сушеные грибы замочить в холодной воде за 2 часа до начала приготовления постных щей. Когда они размокнут, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой. Грибной настой процедить через частое сито и 2 слоя марли и отставить.
-
2.
Морковь вымыть, очистить и нарезать тонкой соломкой. Лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами. Квашеную капусту порубить. Картофель очистить, нарезать небольшими брусочками, положить в отдельную кастрюлю и залить холодной водой. Отставить в сторону.
-
3.
На сковороде разогреть 2 ст.л. масла, положить лук, морковь и капусту, добавить сахар по вкусу и тушить до готовности лука и моркови. * Количество сахара зависит от того, насколько капуста кислая. Чтобы добиться правильного оттенка вкуса, следует добавлять сахар понемногу и каждый раз пробовать.
-
4.
Переложить тушеные овощи в кастрюлю. Залить половиной процеженного грибного настоя и поставить на огонь. Корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке и добавить в кастрюлю. Довести щи до кипения. Снять пену и уменьшить огонь до минимума.
-
5.
Разогреть на сковороде оставшееся масло. Грибы нарезать небольшими кусочками и обжарить до золотистого цвета. Затем добавить их в кастрюлю со щами.
-
6.
Отдельно поджарить муку до золотистого цвета. Осторожно развести оставшимся грибным настоем, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Получившуюся пассеровку ввести через мелкое сито в кастрюлю с тушеными овощами и обжаренными грибами. Добавить соль по вкусу и, если необходимо, сахар.
-
7.
Нарезанный картофель отварить отдельно до полуготовности. Слить воду и добавить картофель в щи. Накрыть крышкой и томить на слабом огне 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить в кастрюлю раздавленные горошины черного перца. Постные щи из капусты подавать очень горячими со свежим черным хлебом или пирожками.
-
Калории
10 %*
250 ккал.
-
Белки
6 %*
4.3 г
-
Жиры
19 %*
16 г
-
Углеводы
7 %*
27 г
* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.
-
Вода
9.3%
232.2 мл
-
Пищевые волокна
28%
8.391 г
-
Общие сахара
5.542 г
-
Кальций, Ca
7.8%
78.16 мг
-
Железо, Fe
29.9%
4.183 мг
-
Магний, Mg
12.3%
49.25 мг
-
Фосфор, P
11.7%
93.44 мг
-
Калий, K
19%
666 мг
-
Натрий, Na
55.7%
1337 мг
-
Цинк, Zn
8.8%
1.325 мг
-
Витамин C (аскорбиновая кислота)
57.2%
34.34 мг
-
Витамин В1 (тиамин)
9.4%
0.132 мг
-
Витамин В2 (рибофлавин)
13.4%
0.215 мг
-
Витамин РР (ниацин)
13.3%
2.388 мг
-
Витамин В6 (пиридоксин)
22.7%
0.454 мг
-
Фолиевая кислота (фолаты)
44.2%
88.47 мкг
-
Витамин А, RAE
15.9%
127.3 мкг
-
Витамин A, IU
95.4%
2544 МЕ
-
Витамин E (альфа-токоферол)
5.4%
0.537 мг
-
Витамин D (D2 + D3)
7.8%
0.39 мкг
-
Витамин D
7.7%
15.4 МЕ
-
Витамин K (филохинон)
31.67
-
Насыщенные жирные кислоты
24.6%
6.158 г
-
Мононенасыщенные жирные кислоты
6.721
-
Полиненасыщенные жирные кислоты
16.8%
1.843 г
-
Трансжирные кислоты
280%
8.4
Совет по приготовлению
Кислые постные щи с капустой и грибами – это ещё и вегетарианское блюдо, ведь они варятся на овощном бульоне. А если хотите мясной вариант, попробуйте куриные щи .
В пост на Руси всегда готовили постные щи из кислой капусты. Рецепт приготовления передавался из поколения в поколение. Идеальным вариантом будут белые сушёные грибы, но вы можете взять любые другие по своему вкусу. MAGGI расскажет, как приготовить постные щи быстро, просто и так, чтобы они получились невероятно вкусными. Кстати, вам не нужно добавлять в блюдо соль, ведь она уже входит в состав MAGGI БУЛЬОН С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ.
Что можно еще приготовить за это время?
Отзывы
Поделитесь своим впечатлением о блюде