Постные пшенные блины на воде и дрожжах

Name: Постные пшенные блины на воде и дрожжах
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Пшено 160 г; Вода 1070 мл; Сахар 70 г; Соль 1/2 ч.л.; Пшеничная мука 300 г; Дрожжи сухие 7 г; Растительное масло 1 ст.л.

Автор: MAGGI® Дата: 15.04.2021

190 мин
Сложность средняя
8 порций
275 ККал на 1 порцию
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Пшено

160 граммов
Вода

1070 мл.
Сахар

70 граммов
Соль

1/2 ч.л.
Пшеничная мука

300 граммов
Дрожжи сухие

7 граммов
Растительное масло

1 ст.л.

Пшено соединить с 570 мл воды и отварить до мягкости крупы. Снять с огня (если во время варки вся вода не испарилась, не сливать ее). Пюрировать блендером до образования гладкой и клейкой массы.

Постные пшенные блины на воде и дрожжах | шаг 1

Добавить 500 мл воды, сахар, соль и перемешать венчиком до однородности. Дать массе остыть до слегка теплой. Отдельно просеять 150 г муки, добавить к ней моментальные сухие дрожжи и тщательно перемешать.

Постные пшенные блины на воде и дрожжах | шаг 2

Постепенно ввести в пшенную смесь мучную и перемешать тесто до полной однородности. Накрыть емкость с тестом кухонным полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 60 минут. Осадить тесто путем перемешивания венчиком, просеять в него 150 г оставшейся муки и перемешать до однородности. Накрыть полотенцем и оставить еще на 50 минут.

Постные пшенные блины на воде и дрожжах | шаг 3

Разогреть антипригарную сковороду, смазанную растительным маслом, и убавить огонь до умеренного. Влить небольшую порцию теста (как на крупные оладьи), обжарить с одной стороны до золотистого цвета. Аккуратно перевернуть и пропечь с другой стороны.

Постные пшенные блины на воде и дрожжах | шаг 4

Повторить процедуру с оставшимся тестом. Подавать блины очень теплыми с медом или любимым вареньем.

Постные пшенные блины на воде и дрожжах | шаг 5

Калории

11 %^*

275 ккал.
Белки

8 %^*

6.2 г
Жиры

5 %^*

4.4 г
Углеводы

14 %^*

52 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

5.6%

140.5 мл
Пищевые волокна

9.3%

2.783 г
Общие сахара

8.834 г
Кальций, Ca

2.1%

21 мг
Железо, Fe

17%

2.377 мг
Магний, Mg

8.5%

34.08 мг
Фосфор, P

12.6%

100.4 мг
Калий, K

2.4%

84.61 мг
Натрий, Na

10.3%

247 мг
Цинк, Zn

4.6%

0.687 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

0%

0.001 мг
Витамин В1 (тиамин)

28.2%

0.395 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

15.9%

0.255 мг
Витамин РР (ниацин)

18.1%

3.266 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

4.8%

0.096 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

66.5%

133 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

0%

0 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)

0.6%

0.064 мг
Витамин K (филохинон)

0.964
Насыщенные жирные кислоты

5.9%

1.464 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

1.583
Полиненасыщенные жирные кислоты

8.4%

0.922 г
Трансжирные кислоты

58.3%

1.75

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Воздушное и нежное тесто дрожжевых блинов с пшеном удивит даже опытных кулинаров. Легкая текстура, яркий вкус и румяная корочка приятно вас удивят. Попробуйте взглянуть на блины по-новому и приготовьте дрожжевые блины с пшеном — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых.

Поверхность готовых блинов смазывайте тонким слоем любого растительного масла, чтобы они не склеивались между собой при сервировке.