Как приготовить блюдо - Постные пшенные блины на воде и дрожжах?

Name: Постные пшенные блины на воде и дрожжах
Cook time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 160 г Пшено; 1070 мл Вода; 70 г Сахарный песок; 0.5 ч.л. Соль; 300 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 7 г Дрожжи сухие; 1 ст.л. Масло подсолнечное

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа 10 минут ⌚

Постные пшенные блины на воде и дрожжах

3ч 10 мин

Средний

267.6 кКал

11 июля 2025

2315

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Пшено: 160 г
Вода: 1070 мл
Сахарный песок: 70 г
Соль: 0.5 ч.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Дрожжи сухие: 7 г
Масло подсолнечное: 1 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Пшено соединить с 570 мл воды и отварить до мягкости крупы. Снять с огня (если во время варки вся вода не испарилась, не сливать ее). Пюрировать блендером до образования гладкой и клейкой массы.

Шаг 2

Добавить 500 мл воды, сахар, соль и перемешать венчиком до однородности. Дать массе остыть до слегка теплой. Отдельно просеять 150 г муки, добавить к ней моментальные сухие дрожжи и тщательно перемешать.

Шаг 3

Постепенно ввести в пшенную смесь мучную и перемешать тесто до полной однородности. Накрыть емкость с тестом кухонным полотенцем и оставить в теплом месте без сквозняков на 60 минут. Осадить тесто путем перемешивания венчиком, просеять в него 150 г оставшейся муки и перемешать до однородности. Накрыть полотенцем и оставить еще на 50 минут.

Шаг 4

Разогреть антипригарную сковороду, смазанную растительным маслом, и убавить огонь до умеренного. Влить небольшую порцию теста (как на крупные оладьи), обжарить с одной стороны до золотистого цвета. Аккуратно перевернуть и пропечь с другой стороны.

Шаг 5

Повторить процедуру с оставшимся тестом. Подавать блины очень теплыми с медом или любимым вареньем.

Совет

Воздушное и нежное тесто дрожжевых блинов с пшеном удивит даже опытных кулинаров. Легкая текстура, яркий вкус и румяная корочка приятно вас удивят. Попробуйте взглянуть на блины по-новому и приготовьте дрожжевые блины с пшеном — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. Поверхность готовых блинов смазывайте тонким слоем любого растительного масла, чтобы они не склеивались между собой при сервировке.