Постная солянка из свежей капусты

Name: Постная солянка из свежей капусты
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Капуста белокочанная 300 г; Морковь 1 шт.; Шампиньоны 8 шт.; Сушеные грибы 10 шт.; Стебель сельдерея 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Томатная паста 3 ст.л.; Маслины 10 шт.; Каперсы 5 шт.; Вода 1 л; Сахар 1 ст.л.; Соль по вкусу; Молотый перец по вкусу; Лимон для подачи; Петрушка для подачи

Автор: MAGGI® Дата: 28.08.2019

90 мин
Сложность низкая
6 порций
58 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Капуста белокочанная

300 граммов
Морковь

1 штука
Шампиньоны

8 штук
Сушеные грибы

10 штук
Стебель сельдерея

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Томатная паста

3 ст.л.
Маслины

10 штук
Каперсы

5 штук
Вода

1 литр
Сахар

1 ст.л.
Соль

по вкусу
Молотый перец

по вкусу
Лимон

для подачи
Петрушка

для подачи

Подготовьте ингредиенты, помойте овощи. Если вы используете сушеные грибы, залейте их кипятком и оставьте на 10-15 минут.

Подготовьте овощи: нарежьте лук кубиками, морковь - соломкой, грибы - пластинами. Обжарьте на сковороде капусту, морковь и лук.

Добавьте грибы и обжаривайте ещё 5 минут.

Нарежьте сельдерей, добавьте в сковороду. Налейте воду и добавьте каперсы. Тушите 5-7 минут.

Добавьте томатную пасту, перемешайте. Варите 10-15 минут, постоянно снимая пену. Затем добавьте маслины, варите ещё 3-5 минут и снимите с огня. Оставьте на 30 минут настаиваться.

Подавайте со свежей зеленью и дольками лимона.

Калории

2%^*

59 ккал.
Белки

2%^*

1.8 г
Жиры

0%^*

0.38 г
Углеводы

4%^*

14 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.5%

261.8 мл
Пищевые волокна

9.5%

2.854 г
Общие сахара

8.678 г
Кальций, Ca

5.6%

56.23 мг
Железо, Fe

5.8%

0.805 мг
Магний, Mg

5.7%

22.97 мг
Фосфор, P

5.6%

44.86 мг
Калий, K

9.6%

335.2 мг
Натрий, Na

3%

72.92 мг
Цинк, Zn

2.5%

0.374 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

38.8%

23.27 мг
Витамин В1 (тиамин)

4.5%

0.062 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

8.9%

0.142 мг
Витамин РР (ниацин)

5.2%

0.929 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

26%

0.52 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

18%

36.06 мкг
Витамин А, RAE

15%

120.1 мкг
Витамин A, IU

90.1%

2403 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.8%

0.777 мг
Витамин D (D2 + D3)

4%

0.198 мкг
Витамин D

1.3%

2.567 МЕ
Витамин K (филохинон)

45.75
Насыщенные жирные кислоты

0.3%

0.073 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.165
Полиненасыщенные жирные кислоты

0.7%

0.08 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Насыщенный вкус этой солянки ничуть не уступает мясным супам: блюдо получается сытным, наваристым и ароматным. Для большей кислоты и пикантности можно добавить немного маринада из-под каперсов.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?