Овощное рагу с баклажанами и грибами
Ингредиенты
Порции
4
3 штуки Кабачок
Кабачок
3 штуки Баклажан
Баклажан
1 Штука Морковь
Морковь
1 Штука Желтый болгарский перец
Желтый болгарский перец
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
200 граммы Грибы, белые, сырые
Грибы, белые, сырые
200 граммы Помидоры
Помидоры
Соль
Соль
8 граммы Базилик
Базилик
| углеводы | 31.9 г |
| энергии | 150.1 kcal |
| Жиры | 1.7 г |
| волокно | 12.1 г |
| белка | 8.1 г |
| Насыщенные жиры | 0.3 г |
| натрий | 53.3 мг |
| Sugars | 20.4 г |
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 10 мин
Шаг 1
Промыть под проточной водой овощи, очистить и нарезать любым привычным способом.
Шаг 2
Грибы промыть и нарезать пластинами. Подготовить кастрюлю с толстым дном, в нее будут складываться обжаренные овощи.
Шаг 3
Поочередно обжаривать овощи, начиная с моркови, лука и перца.
Шаг 4
Грибы обжарить до золотистого цвета и переложить в кастрюлю.
Шаг 5
Овощи аккуратно перемешать, приправить солью и поставить тушиться на медленный огонь в течение 45 минут. При подаче украсить веточкой базилика.
Совет
Во время приготовления овощей необходимо использовать минимальное количество растительного масла, так как овощи при обжаривании сначала впитывают масло, а при тушении его отдают.
