Овощное рагу с баклажанами и грибами

Name: Овощное рагу с баклажанами и грибами
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: Кабачок 3 шт.; Баклажан 3 шт.; Морковь 1 шт.; Желтый болгарский перец 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Шампиньоны 200 г; Помидоры 200 г; Соль по вкусу; Базилик 8 г

Автор: MAGGI® Дата: 22.04.2021

70 мин
Сложность низкая
4 порции
180 ККал на 1 порцию
2

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кабачок

3 штуки
Баклажан

3 штуки
Морковь

1 штука
Желтый болгарский перец

1 штука
Лук репчатый

1 штука
Шампиньоны

200 граммов
Помидоры

200 граммов
Соль

по вкусу
Базилик

8 граммов

1.

Промыть под проточной водой овощи, очистить и нарезать любым привычным способом.
2.

Грибы промыть и нарезать пластинами. Подготовить кастрюлю с толстым дном, в нее будут складываться обжаренные овощи.
3.

Поочередно обжаривать овощи, начиная с моркови, лука и перца.
4.

Грибы обжарить до золотистого цвета и переложить в кастрюлю.
5.

Овощи аккуратно перемешать, приправить солью и поставить тушиться на медленный огонь в течение 45 минут. При подаче украсить веточкой базилика.

Калории

7 %^*

180 ккал.
Белки

11 %^*

8.6 г
Жиры

2 %^*

1.8 г
Углеводы

11 %^*

40 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

28.8%

720.4 мл
Пищевые волокна

55.6%

16.67 г
Общие сахара

23.45 г
Кальций, Ca

9.2%

91.66 мг
Железо, Fe

16.1%

2.261 мг
Магний, Mg

40.2%

160.7 мг
Фосфор, P

48.3%

386 мг
Калий, K

49.3%

1726 мг
Натрий, Na

1.7%

40.5 мг
Цинк, Zn

10%

1.499 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

201.9%

121.2 мг
Витамин В1 (тиамин)

27%

0.378 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

163.7%

2.62 мг
Витамин РР (ниацин)

24.7%

4.442 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

739.2%

14.78 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

80.6%

161.2 мкг
Витамин А, RAE

26.2%

209.5 мкг
Витамин A, IU

157.5%

4199 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

20.2%

2.022 мг
Витамин D (D2 + D3)

100%

5 мкг
Витамин K (филохинон)

37.24
Насыщенные жирные кислоты

1.3%

0.325 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

0.18
Полиненасыщенные жирные кислоты

5.2%

0.572 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Во время приготовления овощей необходимо использовать минимальное количество растительного масла, так как овощи при обжаривании сначала впитывают масло, а при тушении его отдают.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?