Мусака турецкая с хариссой
Ингредиенты
Порции
6
- Харисса
- 1 ст.л.
- Баклажан
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Чеснок
- 20 г
- Говяжий фарш
- 500 г
- Помидоры
- 2 шт.
- Сладкий перец
- 2 шт.
- Вода
- 100 мл
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Петрушка
- 30 г
- Оливковое масло
- г
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 346.1 кКал
- Жиры
- 25.5 г
- Белки
- 14.6 г
- Углеводы
- 15.0 г
- Пищевые волокна
- 4.8 г
- Натрий
- 68.0 мг
- Кальций
- 60.0 мг
- Железо
- 2.5 мг
- Калий
- 721.9 мг
- Насыщенные жиры
- 9.9 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Баклажаны вымыть, нарезать на ломтики, запечь.
Шаг 2
Лук очистить, измельчить, обжарить. Добавить фарш, выдавить чеснок и тушить 15 минут.
Шаг 3
Томаты и перец помыть, нарезать и положить к фаршу. Тушить еще 15 минут.
Шаг 4
Смешать воду, хариссу и томатную пасту, половину получившегося соуса вылить в фарш, туда же добавить измельченную петрушку. Потушить 5 минут.
Шаг 5
В форму слоями уложить половину баклажанов, затем фарш и сверху — остальные баклажаны. Полить оставшимся соусом. Запекать 25 минут при 180 градусах.
Совет
Хариссу при необходимости можно заменить на острый молотый перец.
