Куриный холодец с горошком
Ингредиенты
Порции
6
- Курица
- 2 кг
- Морковь
- 1 шт.
- Зеленый горошек консервированный
- 1 шт.
- Корень петрушки
- 1 шт.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Черный перец горошком
- 10 шт.
- Желатин
- 25 г
- Энергетическая ценность
- 785.1 кКал
- Жиры
- 49.9 г
- Белки
- 64.1 г
- Углеводы
- 15.7 г
- Пищевые волокна
- 3.6 г
- Натрий
- 407.3 мг
- Кальций
- 69.4 мг
- Железо
- 5.7 мг
- Калий
- 816.7 мг
- Насыщенные жиры
- 14.2 г
- Добавленный сахар
- 0.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
Курицу вымыть, разрезать на куски. Почистить морковь, корень петрушки и разрезать пополам.
Шаг 2
Курицу поставить варить. Снять пену. Добавить морковь, корень петрушки, перец, лавровый лист, соль по вкусу. Все перемешать и варить 60 минут.
Шаг 3
Из бульона достать морковь, корень петрушки, лавровый лист, курицу. Бульон процедить. Затем разведенный желатин влить в бульон и помешать. Дать закипеть, выключить. Отделить курицу от костей, нарезать кусочками.
Шаг 4
В форму разложить кусочки курицы, морковь, зеленый консервированный горошек и залить бульоном с желатином. Накрыть форму. Поставить в холодильник.
Совет
Традиционное праздничное блюдо холодец разнообразить зеленым консервированным горошком. Мясо курицы разварить так, чтоб отделялось от костей. Готовый холодец подать на листе салата, украсить лимоном и петрушкой.
