Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски

Name: Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Китайская кухня
Ingredients: Куриное филе 750 г; Баклажан 800 г; Шампиньоны 200 г; Корень имбиря 20 г; Растительное масло 4 ст.л.; Вода 60 мл; Соевый соус 50 мл; Рисовый уксус 50 мл; Кукурузный крахмал 2 ч.л.; Порошок Чили по вкусу; Зеленый лук 1/3 пуч; Семена кунжута 2 ст.л.; MAGGI® Приправа 10 овощей 0.25 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 28.09.2022

45 мин
Сложность низкая
6 порций
491 ККал на 1 порцию
2

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Куриное филе

750 граммов
Баклажан

800 граммов
Шампиньоны

200 граммов
Корень имбиря

20 граммов
Растительное масло

4 ст.л.
Вода

60 мл.
Соевый соус

50 мл.
Рисовый уксус

50 мл.
Кукурузный крахмал

2 ч.л.
Порошок Чили

по вкусу
Зеленый лук

1/3 пучка
Семена кунжута

2 ст.л.
MAGGI® Приправа 10 овощей

0.25 ч. л.

Курицу нарезать продолговатыми ломтиками толщиной 1 см, баклажаны брусочками, грибы — тонкими пластинками. Имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке.

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски | шаг 1

Раскалить 2 ст. л. масла в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарить куриное мясо, периодически помешивая, до лёгкой золотистой корочки и переложить на блюдо или в миску. В той же сковороде обжарить грибы до золотистого цвета, переложить на блюдо или в миску.

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски | шаг 2

В ту же сковороду добавить ещё две ложки масла, разогреть и засыпать баклажаны. Добавить воду, имбирь, перемешать и готовить под крышкой, периодически помешивая, до готовности баклажанов.

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски | шаг 3

В отдельной небольшой ёмкости смешать до однородности соевый соус, уксус, крахмал, MAGGI® Приправа 10 овощей, молотый чили и 1–2 ст. л. сахара. Добавить к баклажанам курицу, грибы, соевую смесь и всё тщательно перемешать.

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски | шаг 4

Довести до кипения, убавить огонь до минимального и готовить, периодически помешивая, до загустения соуса. Подавать блюдо горячим, украсив зелёным луком и кунжутом.

Курица с шампиньонами и баклажанами по-китайски | шаг 5

Калории

20 %^*

492 ккал.
Белки

42 %^*

32 г
Жиры

26 %^*

22 г
Углеводы

12 %^*

43 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.6%

266.1 мл
Пищевые волокна

16.6%

4.978 г
Общие сахара

8.08 г
Кальций, Ca

5.3%

52.9 мг
Железо, Fe

11.1%

1.552 мг
Магний, Mg

26.4%

105.5 мг
Фосфор, P

56.4%

451 мг
Калий, K

22.2%

776 мг
Натрий, Na

32%

768.3 мг
Цинк, Zn

9%

1.35 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

5.7%

3.433 мг
Витамин В1 (тиамин)

17.1%

0.24 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

112.4%

1.799 мг
Витамин РР (ниацин)

74.5%

13.41 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

525%

10.5 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

23.2%

46.44 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

26.3%

0.263 мкг
Витамин А, RAE

1.7%

13.42 мкг
Витамин A, IU

3.2%

85.06 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

13.9%

1.392 мг
Витамин D (D2 + D3)

66.7%

3.333 мкг
Витамин D

0.6%

1.25 МЕ
Витамин K (филохинон)

11.7
Насыщенные жирные кислоты

30.7%

7.681 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

8.898
Полиненасыщенные жирные кислоты

28.3%

3.111 г
Трансжирные кислоты

311.5%

9.346
Холестерин

30.4%

91.25 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Китайская кухня знаменита своими яркими сочетаниями ингредиентов и специй, которые дополняют друг друга и делают блюдо запоминающимся. Попробуйте приготовить жареную курицу в китайском стиле и оцените её вкус по достоинству.

Для ещё более сильного аромата кунжут можно предварительно обжарить. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной рис или лапша.