Крем-суп из тыквы

Вымыть тыкву и промокнуть бумажным полотенцем.

Очистить от кожуры, убрать сердцевину с семенами и нарезать мякоть брусочками или кубиками.

Лук и чеснок очистить от шелухи и мелко порубить.

В кастрюле смешать растительное и растопленное сливочное масло, добавить лук, приправить его солью и перцем и обжарить до полупрозрачности.

Добавить к луку чеснок и жарить еще 1-2 минуты.

Положить тыкву, добавить сахар и готовить, время от времени помешивая, 5-7 минут.

Залить овощи водой и варить суп около 20 минут после закипания.

Блендером превратить суп в однородное пюре.

Добавить сливки, затем соль и перец по вкусу. Тщательно размешать.