Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок 2 шт.; Помидоры 3 шт.; Растительное масло 3 ст.л.; Лук репчатый 1 шт.; Сладкий перец 1 шт.; Чеснок 3 зубчика; MAGGI® Приправа 10 овощей 1 ч. л.

Автор: MAGGI® Дата: 28.02.2022

40 мин
Сложность низкая
4 порции
230 ККал на 1 порцию
15

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Кабачок

2 штуки
Помидоры

3 штуки
Растительное масло

3 ст.л.
Лук репчатый

1 штука
Сладкий перец

1 штука
Чеснок

3 зубчика
MAGGI® Приправа 10 овощей

1 ч. л.

В казанке или глубокой сковороде на масле потушить нарезанный кубиком лук, чтобы он пустил сок, но не зажаривался.

Очистить от семян перец и нарезать кубиками. Добавить к луку и тушить несколько минут.

На помидорах сделать крестообразные надрезы, обдать кипятком. Снять кожицу.

Мякоть нарезать и добавить в сковороду, тушить несколько минут.

Кабачок очистить от кожуры (если слишком плотная), нарезать и тоже добавить в сковороду. Все перемешать, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить, помешивая, до готовности.

За 5-10 минут до готовности добавить приправу. В готовую икру добавить пропущенный через пресс чеснок. Можно подавать икру в таком виде или измельчить блендером до однородности. Приятного аппетита!

Калории

9 %^*

231 ккал.
Белки

4 %^*

3.2 г
Жиры

23 %^*

19 г
Углеводы

4 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

10.3%

257.9 мл
Пищевые волокна

11.5%

3.448 г
Общие сахара

7.656 г
Кальций, Ca

4.5%

45.18 мг
Железо, Fe

6.8%

0.946 мг
Магний, Mg

9.8%

39.15 мг
Фосфор, P

11.1%

88.96 мг
Калий, K

18.6%

651.6 мг
Натрий, Na

29.4%

705.5 мг
Цинк, Zn

4.6%

0.686 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

109.9%

65.94 мг
Витамин В1 (тиамин)

9.9%

0.139 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

9.5%

0.152 мг
Витамин РР (ниацин)

7.4%

1.329 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

21.5%

0.429 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

25.5%

51.04 мкг
Витамин А, RAE

7.2%

57.55 мкг
Витамин A, IU

43.1%

1149 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

9.7%

0.973 мг
Витамин K (филохинон)

19.44
Насыщенные жирные кислоты

30.9%

7.72 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

8.371
Полиненасыщенные жирные кислоты

20.6%

2.266 г
Трансжирные кислоты

350%

10.5

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Для того, чтобы икра получилась вкусной, важно соблюсти одно правило: кабачков должно быть столько же, сколько и помидоров. Также для разнообразия советуем попробовать свекольную икру с баклажанами .

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 40 минут?