Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем

Name: Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжье сердце 400 г; Капуста 150 г; Репа 200 г; Чеснок 10 г; Вода 200 мл; Укроп 10 г; Зеленый лук 10 г; Базилик 5 г; Растительное масло 20 г; MAGGI® Зажарка 2 ст. л.

Автор: MAGGI® Дата: 21.08.2021

80 мин
Сложность средняя
4 порции
219 ККал на 1 порцию
1

Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжье сердце

400 граммов
Капуста

150 граммов
Репа

200 граммов
Чеснок

10 граммов
Вода

200 мл.
Укроп

10 граммов
Зеленый лук

10 граммов
Базилик

5 граммов
Растительное масло

20 граммов
MAGGI® Зажарка

2 ст. л.

Говяжье сердце разрезать пополам, удалить сгустки крови, сосуды и пленки, отбить кухонным молотком и нарезать кубиками. Репу очистить и нарезать крупными кубиками. Капусту нарезать шашками. Чеснок пропустить через пресс. Укроп, зеленый лук и базилик мелко нарезать.

Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем | шаг 1

Разогреть в глубокой сковородке растительное масло и обжарить сердце до румяной корочки. Влить горячую воду и тушить 1 час под крышкой. Подготовленное сердце переложить в жаропрочную форму, добавить репу и капусту, MAGGI® Зажарка, чеснок и зелень. Влить растительное масло и воду и поместить жаркое в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.

Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем | шаг 2

Подать на стол в форме или разложить по тарелкам, по желанию украсив рубленной зеленью.

Жаркое по-крестьянски с говяжьим сердцем | шаг 3

Калории

9 %^*

219 ккал.
Белки

26 %^*

19 г
Жиры

12 %^*

9.7 г
Углеводы

3 %^*

13 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

8.6%

214.6 мл
Пищевые волокна

10.6%

3.178 г
Общие сахара

8.062 г
Кальций, Ca

5.6%

55.74 мг
Железо, Fe

35.1%

4.92 мг
Магний, Mg

8.8%

35.3 мг
Фосфор, P

30.3%

242.4 мг
Калий, K

13.9%

485.3 мг
Натрий, Na

67.7%

1625 мг
Цинк, Zn

13.2%

1.974 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

49.7%

29.83 мг
Витамин В1 (тиамин)

20.8%

0.291 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

59.6%

0.953 мг
Витамин РР (ниацин)

43.9%

7.898 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

20.5%

0.409 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

16.5%

32.9 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

855%

8.55 мкг
Витамин А, RAE

2%

16.08 мкг
Витамин A, IU

12%

320.8 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

3.7%

0.367 мг
Витамин K (филохинон)

40.03
Насыщенные жирные кислоты

13.9%

3.478 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

3.395
Полиненасыщенные жирные кислоты

10.4%

1.143 г
Трансжирные кислоты

99.3%

2.98
Холестерин

41.3%

124 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Говяжье сердце перед приготовлением следует залить водой на два часа, после чего тщательно промыть. Можно использовать свиное сердце или сердце птицы.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?