Икра из кабачков

Name: Икра из кабачков
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок 500 г; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Томатная паста 1 ст.л.; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Сахар 1/3 ч.л.; Подсолнечное масло 25 мл

Автор: MAGGI® Дата: 07.09.2018

60 мин
Сложность низкая
4 порции
100 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

Кабачок

500 граммов
Лук репчатый

1 штука
Морковь

1 штука
Томатная паста

1 ст.л.
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Сахар

1/3 ч.л.
Подсолнечное масло

25 мл.

1.

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Кабачки нарезать кубиками толщиной 1 см., удалив крупные семена, и обжарить небольшими порциями до слегка золотистого цвета.
2.

Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть. Обжарить отдельно от кабачков 3-4 минуты.
3.

Соединить овощи и тушить, помешивая, 10-15 минут. Затем приправить солью и перцем, добавить томатную пасту и сахар и тушить еще 10 минут.
4.

Готовую икру переложить в глубокую емкость и измельчить с помощью блендера. Подавать теплой в качестве гарнира, либо остудить.

Калории

4%^*

100 ккал.
Белки

3%^*

2.2 г
Жиры

8%^*

6.7 г
Углеводы

3%^*

9.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

6.3%

156.3 мл
Пищевые волокна

7.8%

2.35 г
Общие сахара

6.402 г
Кальций, Ca

3.3%

32.76 мг
Железо, Fe

5.3%

0.747 мг
Магний, Mg

7.3%

29.25 мг
Фосфор, P

8.1%

64.69 мг
Калий, K

13.6%

477 мг
Натрий, Na

1.1%

27.38 мг
Цинк, Zn

3.4%

0.516 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

43.7%

26.24 мг
Витамин В1 (тиамин)

6.3%

0.089 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

8.7%

0.139 мг
Витамин РР (ниацин)

5.3%

0.961 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

13.1%

0.263 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

18.9%

37.88 мкг
Витамин А, RAE

21.7%

173.8 мкг
Витамин A, IU

130.4%

3478 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

31.1%

3.114 мг
Витамин K (филохинон)

8.975
Насыщенные жирные кислоты

3%

0.753 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.858
Полиненасыщенные жирные кислоты

24.1%

2.655 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Овощная икра – традиционное русское блюдо. Для ее приготовления подойдут любые овощи, которые есть под рукой. А подавать икру можно теплой в качестве гарнира, или как холодную закуску, например, с ломтиком ароматного ржаного хлеба.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?