Харчо со свежими сливами

Name: Харчо со свежими сливами
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Говяжья грудинка 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Грецкие орехи 1,5 стак.; Сливы 1/2 стак.; Кукурузная мука 1 ст.л.; Хмели-сунели 1 ч.л.; Сладкий перец 1/2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Черный перец горошком 5 шт.; Лавровый лист 1 шт.; Кинза 30 г; Петрушка 20 г; Соль по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 20.09.2021

200 мин
Сложность низкая
8 порций
410 ККал на 1 порцию
1

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Говяжья грудинка

500 граммов
Лук репчатый

3 штуки
Грецкие орехи

1,5 стак.
Сливы

1/2 стак.
Кукурузная мука

1 ст.л.
Хмели-сунели

1 ч.л.
Сладкий перец

1/2 штуки
Чеснок

4 зубчика
Черный перец горошком

5 штук
Лавровый лист

1 штука
Кинза

30 граммов
Петрушка

20 граммов
Соль

по вкусу

1.

Говядину нарезать кусочками, промыть водой и сложить в кастрюлю. Залить мясо водой и поставить на огонь. Варить до полуготовности, затем добавить петрушку, кинзу и лавровый лист. Варить бульон 2 часа.
2.

Репчатый лук очистить, мелко нарезать, выложить в сотейник, поставить на огонь и тушить на мясном бульоне в течение 10 минут.
3.

Сливы промыть, снять шкурку, разделить на две части и удалить косточки. После чего переложить в емкость и измельчить с помощью блендера до однородной массы.
4.

Измельчить орехи, чеснок, перец, смешать с кукурузной мукой и перетереть. Затем добавить в орехи мясной бульон, сливовое пюре, соль и перемешать.
5.

Мясной бульон снять с огня, добавить тушеный лук, сливово-ореховую смесь и продолжить варить 10 минут.
6.

Добавить в харчо хмели-сунели, перец и продолжить варить на медленном огне еще 10 минут.
7.

Украсить грецкими орехами.