Гусь в духовке в рукаве
Ингредиенты
Порции
1
- Гусь
- 3 кг
- Вино белое сухое
- 700 мл
- Масло подсолнечное
- 5 ст.л.
- Розмарин
- 2 веточки
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 12463.3 кКал
- Жиры
- 1094.4 г
- Белки
- 476.7 г
- Углеводы
- 16.9 г
- Пищевые волокна
- 2.0 г
- Вода
- 2089.9 г
- Натрий
- 2227.6 мг
- Кальций
- 465.5 мг
- Железо
- 77.8 мг
- Калий
- 9815.6 мг
- Насыщенные жиры
- 302.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч 20 мин
Шаг 1
Чтобы гусь, запеченый в духовке в рукаве, получился сочным и мягким, лучше всего замариновать его заранее. Тушку гуся промыть, обсушить полотенцем, натереть смесью соли, перца и розмарина, поместить в полиэтиленовый пакет, влить вино и плотно завязать пакет. Поместить гуся в маринаде на 10 — 12 часов в холодильник.
Шаг 2
Освободить гуся от маринада, ополоснуть холодной водой, обсушить и натереть растительным маслом.
Шаг 3
В рукав для запекания выложить тушку гуся и хорошо закрепить края рукава. Рукав с гусем поместить в глубокую форму для запекания.
Шаг 4
Запекать гуся в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 3 часов.
Шаг 5
За час до готовности осторожно разрежьте рукав, полейте тушку выделившимся жиром.
Совет
Запеките гуся в духовке в рукаве целиком и вы получите сочное и нежное мясо с аппетитной корочкой. По этому простому пошаговому рецепту вы приготовите вкусное блюдо, которое украсит любой праздничный стол. Можно также разделать гуся и приготовить его в рукаве кусочками.
