Как приготовить блюдо - Гусь в духовке с гречкой?

Name: Гусь в духовке с гречкой
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 3 кг Гусь; 200 г Гречневая крупа; 1 шт. Лук репчатый; 1 ст.л. Горчица; 1 ст.л. Мед

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 3 часа 20 минут ⌚

Гусь в духовке с гречкой

3ч 20 мин

Средний

12195.9 кКал

18 сентября 2026

1259

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Гусь: 3 кг
Гречневая крупа: 200 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 3 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Горчица: 1 ст.л.
Мед: 1 ст.л.
Соль: г
Черный молотый перец: г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Тушку гуся хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Гречневую крупу предварительно отварить до полуготовности, яйца отварить вкрутую и нарезать небольшими кубиками.

Шаг 2

Лук нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле, смешать в глубокой миске с гречкой и яйцами. Добавить соль, перец по вкусу, хорошо перемешать и начинить гуся. Скрепить свободные края брюшка деревянными зубочистками.

Шаг 3

В миске смешать мед, горчицу, добавить соль, перец, обмазать гуся получившейся смесью со всех сторон.

Шаг 4

Тушку поместить в духовку на решетку над поддоном и запекать гуся с гречкой в духовке при температуре 200 градусов 2,5 — 3 часа, периодически поливая выделившимся жиром.

Шаг 5

Подачу оформить свежими яблоками и зеленью по вкусу.

Совет

Гусь, фаршированный гречкой и запеченный в духовке, — традиционное блюдо русской кухни. Чтобы гусь в духовке с гречкой получился нежным и сочным, рекомендуем использовать свежую или охлажденную птицу. Приготовьте гуся, запеченного в духовке с гречкой, по этому пошаговому рецепту и удивите ваших гостей подачей, как на фото.