Говядина бургиньон

Name: Говядина бургиньон
Total time: 2 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: Филе говядины 800 г; Копченый бекон 300 г; Грибы 200 г; Красное вино 500 мл; Пшеничная мука 2 ст.л.; Растительное масло 1 ст.л.; Морковь 3 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Тимьян 1 шт.; Чеснок 1 зуб; Лавровый лист 3 шт.; MAGGI® Бульон c говядиной на косточке 2 кубика

Автор: MAGGI® Дата: 23.07.2022

130 мин
Сложность средняя
6 порций
612 ККал на 1 порцию
45

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Филе говядины

800 граммов
Копченый бекон

300 граммов
Грибы

200 граммов
Красное вино

500 мл.
Пшеничная мука

2 ст.л.
Растительное масло

1 ст.л.
Морковь

3 штуки
Лук репчатый

1 штука
Тимьян

1 штука
Чеснок

1 зубчик
Лавровый лист

3 штуки
MAGGI® Бульон c говядиной на косточке

2 кубика

1.

Лук мелко нарезать, чеснок раздавить. Говядину порезать на кусочки и обжарить с нарезанной морковью. Добавить к мясу лук и бекон. В самом конце посыпать всё двумя столовыми ложками муки. И хорошо перемешав, обжарить ещё минуту.
2.

Залить мясо водой, добавить MAGGI® Бульон c говядиной на косточке, довести до кипения и добавить красное вино. Затем положить в кастрюлю чеснок, тимьян и лавровый лист. Готовить 1,5-2 часа на маленьком огне. До тех пор, пока мясо не станет очень мягким, а жидкость прилично выпарится, соус должен стать густым. В последние 15 минут добавить грибы.

Калории

24 %^*

612 ккал.
Белки

64 %^*

48 г
Жиры

40 %^*

33 г
Углеводы

5 %^*

17 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

9.8%

245.4 мл
Пищевые волокна

6.8%

2.05 г
Общие сахара

4.427 г
Кальций, Ca

4.8%

48.14 мг
Железо, Fe

33.4%

4.672 мг
Магний, Mg

17.6%

70.41 мг
Фосфор, P

56.9%

455 мг
Калий, K

18.5%

647.5 мг
Натрий, Na

58.7%

1408 мг
Цинк, Zn

31.1%

4.661 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

6%

3.609 мг
Витамин В1 (тиамин)

15.7%

0.219 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

126.2%

2.019 мг
Витамин РР (ниацин)

41.5%

7.473 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

514.8%

10.3 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

20.3%

40.69 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

470.7%

4.707 мкг
Витамин А, RAE

39.5%

316.4 мкг
Витамин A, IU

235.7%

6287 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

7.2%

0.722 мг
Витамин D (D2 + D3)

69.3%

3.467 мкг
Витамин D

2%

4 МЕ
Витамин K (филохинон)

12.27
Насыщенные жирные кислоты

51.1%

12.77 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

13.06
Полиненасыщенные жирные кислоты

47.9%

5.268 г
Трансжирные кислоты

89.8%

2.693
Холестерин

40.9%

122.8 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Говядина бургиньон - это традиционное блюдо французской кухни. Готовится из тушёных, слегка обжаренных кусочков говядины в густом винном соусе на говяжьем бульоне. Мясо выходит безумно нежным, а соус из овощей и вина ароматным и очень густым, отлично подходящим к гарниру вроде картофельного пюре.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?