Дикий гусь в духовке

Name: Дикий гусь в духовке
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Гусь 2,5 кг; Лимон 1 шт.; Чеснок 3 зуб; Яблоки 4 шт.; Мандарин 2 шт.; Сушеный розмарин 1 ч.л.; Майоран 1 ч.л.; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу

Автор: MAGGI® Дата: 12.03.2021

140 мин
Сложность высокая
8 порций
1001 ККал на 1 порцию
4

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Гусь

2,5 кг
Лимон

1 штука
Чеснок

3 зубчика
Яблоки

4 штуки
Мандарин

2 штуки
Сушеный розмарин

1 ч.л.
Майоран

1 ч.л.
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу

1.

Тушку гуся хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Мандарины и яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
2.

Из лимона выжать сок и смешать с пропущенным через пресс чесноком, розмарином, майораном, солью и перцем. Натереть получившейся смесью гуся.
3.

Начинить гуся яблоками и мандаринами, открытое брюшко зашить нитками, поместить гуся в рукав для запекания, а затем — в разогретую до 180 градусов духовку на противень.
4.

Запекать дикого гуся в духовке полтора часа, затем надрезать рукав, полить тушку гуся выделившимся жиром и оставить в духовом шкафу еще на 20 минут до образования аппетитной корочки.
5.

Удалить нитки и подавать к столу.

Калории

40 %^*

1001 ккал.
Белки

54 %^*

41 г
Жиры

103 %^*

85 г
Углеводы

5 %^*

16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

9.1%

227.7 мл
Пищевые волокна

9.7%

2.923 г
Общие сахара

11.25 г
Кальций, Ca

5.2%

51.66 мг
Железо, Fe

47.7%

6.677 мг
Магний, Mg

13.5%

53.91 мг
Фосфор, P

76.4%

610.8 мг
Калий, K

26.5%

928.7 мг
Натрий, Na

7.8%

186.7 мг
Цинк, Zn

29.6%

4.441 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

43.2%

25.95 мг
Витамин В1 (тиамин)

18.9%

0.265 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

42%

0.671 мг
Витамин РР (ниацин)

51.7%

9.305 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

53.8%

1.076 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

8.6%

17.16 мкг
Витамин В12 (цианокобаламин)

86.1%

0.861 мкг
Витамин А, RAE

6.4%

51.1 мкг
Витамин A, IU

11.1%

295.7 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

2.1%

0.213 мг
Витамин K (филохинон)

2.507
Насыщенные жирные кислоты

99.2%

24.81 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

45
Полиненасыщенные жирные кислоты

87.2%

9.596 г
Холестерин

67.5%

202.5 мг

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Совет по приготовлению

Мясо дикого гуся отличается от мяса домашнего: оно более плотное и не такое жирное, это стоит учитывать при запекании дикого гуся в духовке. Мы предлагаем пошаговый рецепт приготовления вкусного дикого гуся в духовке целиком, фаршированного яблоками и мандаринами. Такое сочетание фруктов и дикого мяса не оставит никого равнодушным. Вы можете отойти от рецепта и добавить ваши любимые специи.

Искать еще

Похожие рецепты

Что можно еще приготовить за это время?