Дикий гусь в духовке
Ингредиенты
Порции
8
- Гусь
- 2.5 кг
- Лимон
- 1 шт.
- Чеснок
- 3 г
- Яблоки
- 4 шт.
- Мандарин
- 2 шт.
- Сушеный розмарин
- 1 ч.л.
- Майоран
- 1 ч.л.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 1222.0 кКал
- Жиры
- 105.4 г
- Белки
- 50.2 г
- Углеводы
- 16.5 г
- Пищевые волокна
- 3.0 г
- Холестерин
- 250.0 мг
- Вода
- 256.6 г
- Натрий
- 230.2 мг
- Магний
- 65.4 мг
- Кальций
- 63.3 мг
- Железо
- 8.3 мг
- Калий
- 1114.3 мг
- Фолиевая кислота
- 20.9 мкг
- Витамин С
- 29.1 мг
- Витамин А
- 62.5 IU
- Витамин Д
- 0.0 IU
- Витамин Е
- 0.2 мг
- Насыщенные жиры
- 30.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч 20 мин
Шаг 1
Тушку гуся хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Мандарины и яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Шаг 2
Из лимона выжать сок и смешать с пропущенным через пресс чесноком, розмарином, майораном, солью и перцем. Натереть получившейся смесью гуся.
Шаг 3
Начинить гуся яблоками и мандаринами, открытое брюшко зашить нитками, поместить гуся в рукав для запекания, а затем — в разогретую до 180 градусов духовку на противень.
Шаг 4
Запекать дикого гуся в духовке полтора часа, затем надрезать рукав, полить тушку гуся выделившимся жиром и оставить в духовом шкафу еще на 20 минут до образования аппетитной корочки.
Шаг 5
Удалить нитки и подавать к столу.
Совет
Мясо дикого гуся отличается от мяса домашнего: оно более плотное и не такое жирное, это стоит учитывать при запекании дикого гуся в духовке. Мы предлагаем пошаговый рецепт приготовления вкусного дикого гуся в духовке целиком, фаршированного яблоками и мандаринами. Такое сочетание фруктов и дикого мяса не оставит никого равнодушным. Вы можете отойти от рецепта и добавить ваши любимые специи.
