Быстрая икра из кабачков на сковороде

Name: Быстрая икра из кабачков на сковороде
Total time: 1 h
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Кабачок 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Морковь 1 шт.; Помидоры 1 шт.; Томатная паста 2 ч.л.; Чеснок 8 г; Соль по вкусу; Черный молотый перец по вкусу; Сахар 0,5 ч.л.; Подсолнечное масло 3 ст.л.; Петрушка 15 г

Автор: MAGGI® Дата: 07.09.2018

60 мин
Сложность низкая
1 порций
69 ККал на 100 грамм
0

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на 100 грамм Пищевая ценность на 100 грамм Отзывы (0)

Количество порций

Кабачок

1 кг
Лук репчатый

1 штука
Морковь

1 штука
Помидоры

1 штука
Томатная паста

2 ч.л.
Чеснок

8 граммов
Соль

по вкусу
Черный молотый перец

по вкусу
Сахар

0,5 ч.л.
Подсолнечное масло

3 ст.л.
Петрушка

15 граммов

1.

Овощи вымыть, обсушить и очистить. Лук мелко нарезать, морковь крупно натереть и обжарить 4-5 минут.
2.

Добавить в сковороду крупно натертый кабачок, перемешать и тушить 6-8 минут.
3.

Помидор нарезать мелкими кубиками и вместе с томатной пастой добавить к овощам. Приправить солью и перцем, добавить сахар по вкусу и тушить, помешивая, еще 10 минут.
4.

Добавить промытую и мелко порубленную зелень и измельченный чеснок. Прогреть еще 2 минуты и снять с огня.
5.

Перед подачей по желанию остудить. Можно измельчить блендером.

Калории

3%^*

69 ккал.
Белки

2%^*

1.2 г
Жиры

7%^*

5.7 г
Углеводы

1%^*

4.5 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

Вода

3.5%

88.09 мл
Пищевые волокна

3.9%

1.17 г
Общие сахара

3.052 г
Кальций, Ca

1.8%

18.39 мг
Железо, Fe

3.1%

0.437 мг
Магний, Mg

4.1%

16.33 мг
Фосфор, P

4.4%

35.46 мг
Калий, K

7.3%

255.7 мг
Натрий, Na

0.5%

11.64 мг
Цинк, Zn

2%

0.293 мг
Витамин C (аскорбиновая кислота)

27.8%

16.67 мг
Витамин В1 (тиамин)

3.5%

0.049 мг
Витамин В2 (рибофлавин)

4.7%

0.075 мг
Витамин РР (ниацин)

2.8%

0.496 мг
Витамин В6 (пиридоксин)

7.3%

0.147 мг
Фолиевая кислота (фолаты)

11.2%

22.38 мкг
Витамин А, RAE

7.7%

61.34 мкг
Витамин A, IU

46%

1227 МЕ
Витамин E (альфа-токоферол)

24.5%

2.447 мг
Витамин K (филохинон)

22.59
Насыщенные жирные кислоты

2.4%

0.61 г
Мононенасыщенные жирные кислоты

2.454
Полиненасыщенные жирные кислоты

20.3%

2.238 г

Отзывы

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Написать отзыв

Поделиться рецептом

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Не обязательно тратить много времени, чтобы подать на ужин кабачковую икру. Этот рецепт поможет быстро приготовить ароматную овощную закуску. При желании готовую икру перед подачей можно измельчить с помощью блендера, но это не обязательно.

Искать еще

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 60 минут?