Борщ с пампушками

Name: Борщ с пампушками
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Украинская кухня
Ingredients: Куриная грудка 500 г; Картофель 2 шт.; Капуста 200 г; Чеснок 2 зубчика; Вода 250 мл; Яйцо 1 шт.; Сахар 1 ч.л.; Соль 1,5 ч.л.; Дрожжи (сухие) 10 г; Сливочное масло 70 г; Мука 3 стак.; MAGGI® Заправка для борща 1 шт.

Автор: MAGGI® Дата: 22.08.2021

120 мин
Сложность средняя
6 порций
600 ККал на 1 порцию
11

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

–

Куриная грудка

500 граммов
Картофель

2 штуки
Капуста

200 граммов
Чеснок

2 зубчика
MAGGI® Заправка для борща

1 шт.

Ингредиенты для помпушек

Вода

250 мл.
Яйцо

1 штука
Сахар

1 ч.л.
Соль

1,5 ч.л.
Дрожжи

(сухие) 10 граммов
Сливочное масло

70 граммов
Мука

3 стак.

В тёплую воду добавить сахар и дрожжи, оставить на 2 минуты. Просеять муку, добавить к ней соль. Третью часть муки добавить к воде и дрожжам, накрыть салфеткой и поставить опару в тёплое место.

Когда опара подойдёт добавить к ней яйцо, сливочное масло.

Постепенно всыпать остальную муку, хорошо вымесить, чтобы тесто получилось эластичное и не приставало к рукам. Снова накрыть салфеткой и поставить в тёплое место. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Смазать руки растительным маслом и сформировать из подошедшего теста шарики. Выложить на смазанный маслом противень. Ненадолго оставить шарики из теста в противне – они должны немного подняться. А затем отправить в разогретую до 200 градусов духовку.

Пока пекутся пампушки, сделать заливку: в воду добавить масло, пропущенный через пресс чеснок, мелко нарезанную зелень и соль. Готовые пампушки полить чесночной заливкой.

Курицу опустить в холодную воду, довести до кипения и варить на слабом огне около часа. Готовый бульон процедить (куриное мясо вернуть в суп незадолго до готовности или добавить в тарелки при подаче).

Бульон вновь довести до кипения, опустить в него нарезанный картофель. Через 5-7 минут – капусту. За 3 минуты до готовности добавить MAGGI® Заправку для борща. Готовый суп снять с огня, добавить пропущенный через пресс чеснок и дать настояться минут 15. Подавать со сметаной, посыпав зеленью. И, конечно, с пампушками. Приятного аппетита!