Засолка форели в домашних условиях
Ингредиенты
Порции
8
- Форель
- 1 кг
- Соль
- 2 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ч.л.
- Смесь перцев
- 1 ч.л.
- Тимьян
- 3 веточки
- Лимон
- 0.25 шт.
- Энергетическая ценность
- 201.1 кКал
- Жиры
- 8.6 г
- Белки
- 26.4 г
- Углеводы
- 3.8 г
- Пищевые волокна
- 1.6 г
- Натрий
- 2974.1 мг
- Кальций
- 130.0 мг
- Железо
- 6.6 мг
- Калий
- 495.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.5 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
48ч
Шаг 1
Стейки форели помыть, обсушить салфеткой.
Шаг 2
Соль и сахар смешать, натереть рыбу со всех сторон и уложить стейки в стеклянную емкость. Лимон вымыть и тонко нарезать.
Шаг 3
Добавить между кусками форели перец, листики тимьяна и ломтики лимона.
Шаг 4
Накрыть емкость и оставить на пару суток. Правильная засолка форели в домашних условиях предполагает, что сначала рыба немного постоит при комнатной температуре, а затем — в холодильнике.
Совет
Предлагаем вам засолить форель домашних условиях простым способом. Наш пошаговый классический рецепт поможет сделать это быстро и вкусно. Перец перед засолкой рыбы можно немного растереть в ступке. Не забывайте, что солить можно только свежую рыбу, купленную в проверенном месте. Время засолки может варьироваться в зависимости от размера стейков.
