Винегрет слоеный с зеленой фасолью
Ингредиенты
- Свекла
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 300 г
- Морковь
- 200 г
- Зеленая стручковая фасоль
- 150 г
- Оливковое масло
- 60 г
- Лимонный сок
- 30 г
- Дижонская горчица
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 257.1 кКал
- Жиры
- 16.1 г
- Белки
- 4.8 г
- Углеводы
- 26.3 г
- Пищевые волокна
- 6.5 г
- Натрий
- 198.2 мг
- Кальций
- 73.7 мг
- Железо
- 4.5 мг
- Калий
- 817.2 мг
- Насыщенные жиры
- 2.2 г
- Добавленный сахар
- 0.7 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, вымойте овощи
Шаг 2
Картофель и морковь опустите в кипящую воду, не счищая кожуры, и сварите до готовности. Следите, чтобы овощи не разварились. Картофель и морковь можно варить вместе, свеклу - отдельно. После варки овощи окатите холодной водой, очистите и нарежьте кубиками.Опустите стручковую фасоль в чуть подсоленную кипящую воду и варите 5-8 минут. Замороженную фасоль предварительно не размораживайте. Ополосните фасоль холодной водой - так она сохранит яркий цвет. Готовую фасоль нарежьте кубиками.
Шаг 3
Приготовьте заправку: смешайте лимонный сок, оливковое масло и французскую горчицу. Посолите, перемешайте до однородности.
Шаг 4
Разложите овощи в отдельные миски, перемешайте с одинаковым количеством заправки. Нарежьте зелень.
Шаг 5
Возьмите высокие вазочки, стаканы или салатник, выложите овощи слоями в произвольном порядке.Посыпьте нарезанной зеленью и подавайте.
Совет
