Традиционный рецепт маринованных огурцов с сельдереем
Ингредиенты
Порции
8
- Корнишоны
- 1.8 кг
- Листья вишни
- 3 шт.
- Листья смородины
- 3 шт.
- Листья хрена
- 1 шт.
- Укроп
- 30 г
- Сельдерей
- 3 веточки
- Перец душистый
- 5 шт.
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Соль
- 2 ст.л.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Уксус 9%
- 1.5 ст.л.
- Вода
- 1.5 л
- Энергетическая ценность
- 46.2 кКал
- Жиры
- 0.4 г
- Белки
- 1.8 г
- Углеводы
- 10.8 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Натрий
- 2928.2 мг
- Кальций
- 75.2 мг
- Железо
- 1.1 мг
- Калий
- 402.1 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
- Добавленный сахар
- 0.0 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
6ч
Шаг 1
Помыть огурцы и замочить их на несколько часов. Укроп, сельдерей и все листья промыть. Чеснок почистить.
Шаг 2
Простерилизовать трехлитровую банку. Положить зубчики чеснока, вымытые листья, веточки укропа и сельдерея, добавить горошины перца и лавровый лист. Заполнить оставшееся пространство огурцами.
Шаг 3
Воде дать закипеть, залить огурцы. Через 15 минут слить, опять вскипятить, вернуть в банку на полчаса, после чего слить в кастрюлю.
Шаг 4
Положить в воду соль и сахар, дать закипеть. Слить в банку воду, добавить уксус, закрутить.
Совет
Количество огурцов в рецепте примерное. Вам понадобится столько, сколько уместится в используемую тару.
