Толстолобик в пряном маринаде с луком

Очистить толстолобика от чешуи, удалить внутренности. Плавники срезать с помощью ножниц, голову и хвост отрезать.

Нарезать тушку толстолобика на кусочки одинаковых размеров.

Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить сахар, соль, специи и лавровые листья, варить 2-3 минуты с момента закипания.

После того, как маринад полностью остыл, добавить уксус и перемешать. Опустить в маринад кусочки толстолобика, сверху накрыть небольшой тарелкой и поставить рыбу мариноваться в холодильник на 1-1.5 суток.

Слить маринад.

Лук очистить, помыть и нарезать кольцами или полукольцами.

В чистые банки выложить слоями кусочки рыбы и лук. Залить сверху растительным маслом, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Убрать в холодильник на сутки.