Как приготовить блюдо - Сытная икра из кабачков, баклажанов и томатов?

Name: Сытная икра из кабачков, баклажанов и томатов
Cook time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 шт. Баклажан; 2 шт. Кабачок; 3 шт. Помидоры; 1 шт. Лук-порей; 2 г Чеснок; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 2 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Сытная икра из кабачков, баклажанов и томатов

1ч

Легкий

133.6 кКал

20 августа 2026

279

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Баклажан: 2 шт.
Кабачок: 2 шт.
Помидоры: 3 шт.
Лук-порей: 1 шт.
Чеснок: 2 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 2 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Тщательно вымыть все овощи и высушить. Баклажаны нарезать небольшими кубиками, кабачки — чуть более крупными.

Шаг 2

На помидорах сделать крестообразные надрезы, залить кипятком и оставить на 1 минуту. Обдать ледяной водой, удалить с томатов кожицу и нарезать средними кубиками.

Шаг 3

Лук-порей нарезать полукольцами (только белую часть). Чеснок очистить и нарезать толстыми пластинками. Разогреть растительное масло в кастрюле, казане или сотейнике с толстым дном.

Шаг 4

Обжарить лук до золотистого цвета, периодически помешивая. Добавить чеснок и жарить, помешивая, еще минуту. Добавить остальные овощи, перемешать и жарить еще 5-7 минут.

Шаг 5

Убавить огонь до слабого и тушить до готовности (мягкости) всех овощей под крышкой. Если овощи начнут пригорать в процессе приготовления, добавить немного горячей воды. За 5 минут до готовности добавить MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ и перемешать.

Шаг 6

Снять икру с огня и пюрировать с помощью блендера. Попробовать на вкус и при необходимости добавить дополнительное количество соли, сахара и молотого перца. Для еще более пикантного вкуса добавить в икру немного жгучего молотого перца.

Совет

Предпочитаете закуски с богатым вкусом и нежной текстурой? Тогда кабачковая икра из овощного ассорти — то, что вам нужно. Сочные кабачки, баклажаны, томаты, лук-порей, чеснок и ароматные специи создают гармоничное блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Если кожица на кабачках и баклажанах очень грубая, очистите от нее овощи перед нарезкой.