Как приготовить блюдо - Свекольная икра?

Name: Свекольная икра
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г Свекла; 0.33333333333333 ст.л. Масло подсолнечное; 400 г Морковь; 2 шт. Лук репчатый; 5 г Чеснок; 0.5 ст. Вода; 1 ч.л. Сахарный песок; 1 ч.л. MAGGI® Приправа 10 овощей

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Свекольная икра

1ч

Легкий

69.9 кКал

21 сентября 2026

645

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Свекла: 500 г
Масло подсолнечное: 0.33333333333333 ст.л.
Кориандр молотый: г
Морковь: 400 г
Лук репчатый: 2 шт.
Чеснок: 5 г
Вода: 0.5 ст.
Сахарный песок: 1 ч.л.
Хлеб из грубой непросеянной ржаной муки: порций
MAGGI® Приправа 10 овощей: 1 ч.л.

MAGGI® Приправа 10 овощей

Приправа MAGGI® 10 овощей - это отборные качественные овощи и зелень, которые бережно высушены, собраны по специальному рецепту и герметично упакованы, чтобы сохранить вкус и аромат овощей для ваших любимых блюд!

• 100% натуральные овощи и зелень
• С крупными кусочками овощей

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Свеклу отварить, очистить и натереть на терке.Натереть морковь.

Шаг 2

Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить до мягкости на растительном масле.Добавить натертую морковь и обжаривать все вместе пару минут.

Шаг 3

Влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости (вода должна испариться).Добавить к моркови тертую свеклу, сахар, кориандр и приправу. Готовить на небольшом огне 15 минут, помешивая. Готовой икре дать остыть.

Шаг 4

При желании готовую икру можно пробить блендером до однородности. Подавать с гренками, хлебцами или – особенно вкусно – с ржаным или бородинским хлебом. Свекольная икра готова: приятного аппетита!

Совет

Овощную икру можно готовить не только из кабачков или баклажанов, но и из других овощей. Попробуйте свекольную икру из вареной свеклы: она прекрасно сочетается с тостами. Приготовление свекольной икры имеет свои нюансы. Измельчайте свеклу как можно тщательнее: так блюдо получится нежнее. При тушении домашней свекольной икры на сковороде размешивайте ее почаще, чтобы блюдо не пригорело. Лучше использовать столовый сорт свеклы — в нем больше витаминов. Свекольно-морковная икра станет ароматнее, если положить в нее лавровый лист за 10 минут до готовности. Также блюдо можно разнообразить другими ингредиентами: кабачками, баклажанами, грибами, перцем. Подавайте закуску после того, как она настоится хотя бы 15 минут: вкус станет насыщеннее.