Суп-пюре из свежих грибов
Ингредиенты
- Грибы
- 750 г
- Вода
- 1.5 л
- Картофель, сырой, кожура
- 500 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.л.
- Соль
- г
- Сливки 10%
- 500 мл
- Петрушка
- г
- Энергетическая ценность
- 162.9 кКал
- Жиры
- 9.1 г
- Белки
- 5.8 г
- Углеводы
- 16.8 г
- Пищевые волокна
- 3.4 г
- Натрий
- 68.2 мг
- Насыщенные жиры
- 4.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Грибы перебрать, тщательно промыть их и очистить.
Шаг 2
Положить грибы в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения, после этого готовить на слабом огне 30 минут.
Шаг 3
Овощи вымыть и очистить. Картофель разрезать на кусочки, лук нарезать небольшими кубиками, а морковь измельчить на терке.
Шаг 4
Вытащить часть готовых грибов и отложить их для украшения блюда.
Шаг 5
Картофель заложить в суп. После закипания бульона варить 10 минут
Шаг 6
Обжаривать лук и морковь в сотейнике или сковороде с маслом, пока лук не станет прозрачным.
Шаг 7
Отправить в кастрюлю зажарку, посолить и варить 5-10 минут.
Шаг 8
В блендере взбить суп до кремообразного состояния
Шаг 9
Подогреть сливки на плите и постепенно влить их во взбитый суп.
Шаг 10
Оставшиеся грибы слегка обжарить и отправить в кастрюлю с супом. Перемешать и немного подогреть на слабом огне. Перед подачей украсить зеленью.
Совет
