Суп грибовница из свежих грибов
Ингредиенты
Порции
8
- Грибы
- 500 г
- Вода
- 4 л
- Соль
- г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Черный молотый перец
- г
- Масло подсолнечное
- 30 г
- Лавровый лист
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 95.0 кКал
- Жиры
- 4.1 г
- Белки
- 3.2 г
- Углеводы
- 13.0 г
- Пищевые волокна
- 3.1 г
- Вода
- 638.0 г
- Натрий
- 33.4 мг
- Магний
- 27.4 мг
- Кальций
- 81.8 мг
- Железо
- 2.3 мг
- Калий
- 542.2 мг
- Фолиевая кислота
- 34.4 мкг
- Витамин С
- 9.0 мг
- Витамин А
- 136.8 IU
- Витамин Д
- 0.2 IU
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Хорошо промыть грибы и убрать грязь и мусор.
Шаг 2
Нарезать грибы крупными кубиками и выложить в кастрюлю с водой.
Шаг 3
Довести воду до кипения, слить и налить свежую, после чего посолить и варить 30 минут.
Шаг 4
Луковицы очистить и нарезать полукольцами
Шаг 5
Морковь вымыть, почистить и нарезать соломкой либо измельчить на терке.
Шаг 6
В разогретую сковороду налить и слегка обжарить лук и морковь, чтобы они приобрели золотистый оттенок.
Шаг 7
Очистить и промыть картофель, нарезать его соломкой или брусочками, заложить в кипящий бульон и готовить 10 минут.
Шаг 8
Переложить в кастрюлю содержимое сковороды, добавить лавровый лист и перец по вкусу. Варить еще 5 минут
Шаг 9
Плотно закрыть крышкой и дать грибовнице настояться 10-15 минут.
Совет
Грибовница, или грибная похлебка — старинное русское блюдо. Для придания особенного вкуса перед подачей заправьте суп взбитым яйцом и тщательно размешайте.
