Соленые патиссоны с сельдереем и хреном
Ингредиенты
Порции
1
- Чеснок
- 5 г
- Перец Чили
- 1 шт.
- Укроп
- 90 г
- Сельдерей
- 30 г
- Хрен
- 15 г
- Патиссоны
- 1.5 кг
- Вода
- 1 л
- Соль
- 50 г
- Энергетическая ценность
- 507.1 кКал
- Жиры
- 2.4 г
- Белки
- 23.1 г
- Углеводы
- 90.8 г
- Пищевые волокна
- 1.5 г
- Сахар
- 43.5 г
- Поваренная соль
- 21.0 г
- Натрий
- 19387.4 мг
- Магний
- 0.5 мг
- Кальций
- 12.0 мг
- Железо
- 0.2 мг
- Калий
- 4.0 мг
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Стерилизовать банку любым известным способом.
Шаг 2
Крупными кусочками нарезать чеснок и перец.
Шаг 3
Выложить на дно банки примерно треть всей зелени (укроп, хрен, сельдерей), чеснока и перца.
Шаг 4
Положить в банку половину патиссонов и добавить еще треть зелени, перца и чеснока.
Шаг 5
Заполнить банку оставшимися патиссонами и добавить остатки чеснока, перца и зелени.
Шаг 6
Растворить соль в литре воды и налить рассол в банку.
Шаг 7
Прикрыть крышкой и оставить патиссоны в рассоле на 7-8 суток при комнатной температуре.
Шаг 8
Долить рассола доверху, закрутить банку и убрать на хранение в прохладное место.
Совет
Эти вкусные, хрустящие, необычной формы овощи украсят любой праздничный стол. Для засолки лучше брать молодые патиссоны с тонкой кожурой.
