Соленые "бочковые" огурцы
Ингредиенты
Порции
1
- Корнишоны
- 2 кг
- Соль
- 80 г
- Укроп
- 6 шт.
- Листья хрена
- 2 шт.
- Черная смородина
- 5 шт.
- Чеснок
- 4 г
- Черный перец горошком
- 7 шт.
- Лавровый лист
- 3 шт.
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Огурцы промыть, срезать кончики и замочить в холодной воде на 2 часа. Зелень хорошо промыть. Чеснок очистить.
Шаг 2
На дно банки сложить листья хрена, листья смородины, чеснок, перец горошком, лавровый лист. Затем плотно сложить огурцы, сверху зонтики укропа.
Шаг 3
Засыпать солью и залить водой, накрыть капроновой крышкой. Убрать банку в холодильник или погреб на 1 месяц.
Совет
Для такого засола лучше всего использовать родниковую воду.
