Щи из квашеной капусты со свининой
Ингредиенты
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 30 мл
- Свиной окорок
- 500 г
- Корень сельдерея
- 1 шт.
- Перец Чили
- г
- Лавровый лист
- г
- Картофель, сырой, кожура
- 2 шт.
- Квашеная капуста
- 200 г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 308.3 кКал
- Жиры
- 20.7 г
- Белки
- 16.9 г
- Углеводы
- 14.0 г
- Пищевые волокна
- 3.6 г
- Холестерин
- 60.8 мг
- Вода
- 188.5 г
- Натрий
- 328.7 мг
- Магний
- 43.5 мг
- Кальций
- 57.0 мг
- Железо
- 2.9 мг
- Калий
- 712.3 мг
- Фолиевая кислота
- 30.7 мкг
- Витамин С
- 16.0 мг
- Витамин А
- 181.3 IU
- Витамин Д
- 0.4 IU
- Витамин Е
- 2.3 мг
- Насыщенные жиры
- 6.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Репчатый лук очистить, нарезать и выложить на сковороду. Морковь очистить, промыть, натереть на крупной терке, добавить к луку и обжарить на растительном масле.
Шаг 2
Свинину выложить в кастрюлю и варить мясной бульон. После чего первый бульон слить, вынуть мясо, промыть его водой и снова выложить в чистую кастрюлю. Затем залить свиной окорок водой и варить в течение 30 минут, добавив корень сельдерея, острый перец и лавровый лист.
Шаг 3
Достать из бульона отварную свинину, нарезать кусочками среднего размера и снова вернуть в бульон. Сельдерей вынуть из кастрюли и выкинуть.
Шаг 4
Картофель очистить, промыть, некрупно нарезать, высыпать в кастрюлю и варить в течение 10 минут. Затем засыпать квашеную капусту и продолжить варить 7-10 минут.
Шаг 5
В кастрюлю добавить приготовленную зажарку из моркови и лука. Затем довести полуготовые щи еще раз до кипения, приправить солью и молотым перцем.
Совет
