Салат из кабачков с чесноком на зиму
Ингредиенты
Порции
1
- Кабачок
- 3 кг
- Чеснок
- 100 г
- Зерно горчицы
- 1 ст.л.
- Подсолнечное масло
- 3 ст.л.
- Уксус 9%
- 4 ст.л.
- Сахарный песок
- 3 ст.л.
- Соль
- 1.5 ст.л.
- Укроп
- 1 пуч.
- Энергетическая ценность
- 1306.4 кКал
- Жиры
- 59.9 г
- Белки
- 47.9 г
- Углеводы
- 172.1 г
- Пищевые волокна
- 34.9 г
- Натрий
- 17732.0 мг
- Кальций
- 817.0 мг
- Железо
- 17.6 мг
- Калий
- 8708.9 мг
- Насыщенные жиры
- 7.3 г
- Добавленный сахар
- 1.8 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 40 мин
Шаг 1
Кабачки нарезать тонкими пластинами. Нашинковать мелко чеснок, укроп, положить все ингредиенты в одну емкость и перемешать.
Шаг 2
Добавить зерна горчицы, посолить, хорошо перемешать.
Шаг 3
Накрыть емкость плотной крышкой и поставить в холодильнике на 2 часа.
Шаг 4
Кастрюлю с салатом поставить на средний огонь, довести до кипения. Добавить сахар, перемешать.
Шаг 5
Влить в салат уксус, подсолнечное масло, перемешать, варить 10 минут. Не варить дольше, чтобы кабачки оставались хрустящими.
Совет
Особую пикантность в этом салате придает укроп и чеснок. А как мы знаем, эти продукты очень хорошо сочетаются по вкусу с кабачками.
