Салат из баклажанов
Ингредиенты
Порции
3
- Баклажан
- 1 шт.
- Помидоры
- 2 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Зелень
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Масло подсолнечное
- г
- Энергетическая ценность
- 63.0 кКал
- Жиры
- 0.5 г
- Белки
- 2.4 г
- Углеводы
- 13.9 г
- Пищевые волокна
- 5.3 г
- Вода
- 225.2 г
- Натрий
- 8.3 мг
- Магний
- 30.1 мг
- Кальций
- 25.1 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 532.7 мг
- Фолиевая кислота
- 60.2 мкг
- Витамин С
- 76.9 мг
- Витамин А
- 107.0 IU
- Витамин Е
- 1.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Для начала нужно помыть и обсушить овощи, затем запечь баклажаны, можно сделать это в микроволновке, что является самым быстрым способом. Для этого нужно обрезать плодоножку и в нескольких местах наколоть вилкой. Выложить на плоскую тарелку и отправить запекаться в микроволновую печь минут на 10.
Шаг 2
Нарезать перец дольками, баклажан и помидоры полукольцами.
Шаг 3
Зелень и лук помыть, очистить и мелко нарезать.
Шаг 4
Все ингредиенты перемешать, посолить и поперчить по вкусу, добавить растительного масла и снова перемешать.
Шаг 5
Украсить блюдо свежей зеленью по желанию.
Совет
Свежие овощи - успех яркого, сочного и главное полезного салата. В этом рецепте хорошо сочетаются такие ингредиенты, как баклажан, помидоры и перец, а по желанию можно добавить еще и чеснока, чтобы сделать салат еще более ароматным.
