Русская окрошка с квасом
Ингредиенты
Порции
6
- Корнишоны
- 3 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 4 шт.
- Редис
- 8 шт.
- Колбаса
- 300 г
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 20 г
- Петрушка
- 20 г
- Квас
- 1.5 л
- Горчица
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 414.9 кКал
- Жиры
- 22.8 г
- Белки
- 15.4 г
- Углеводы
- 38.8 г
- Пищевые волокна
- 3.5 г
- Натрий
- 612.4 мг
- Кальций
- 85.2 мг
- Железо
- 5.3 мг
- Калий
- 697.8 мг
- Насыщенные жиры
- 8.1 г
- Добавленный сахар
- 4.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
35 мин
Шаг 1
Картофель очистить, нарезать кружочками. Пожарить на разогретой сковороде. Яйца отварить до готовности.
Шаг 2
Мелко нарезать свежие огурцы, яйца, редис, колбасу. Лук и петрушку измельчить. Все смешать.
Шаг 3
Далее добавить квас и перемешать. Добавить горчицу и перец по вкусу.
Совет
Вкус окрошки с квасом знаком с детства. В данном рецепте картофель не отварной, а жареный. Он подается на стол на отдельном блюде, обязательно с горчицей.
