Как приготовить блюдо - Рассольник постный с луком-пореем?

Name: Рассольник постный с луком-пореем
Cook time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 4 шт. Соленые огурцы; 40 г Лук-порей; 0.5 ст. Перловая крупа; 50 г Корень сельдерея; 20 г Укроп; 1 шт. Морковь; 2 г Лавровый лист; 2 г Соль; 2 г Черный молотый перец

Рецепт за 3 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Рассольник постный с луком-пореем

1ч

Легкий

188.9 кКал

11 июля 2025

256

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Картофель, сырой, кожура: 4 шт.
Соленые огурцы: 4 шт.
Лук-порей: 40 г
Перловая крупа: 0.5 ст.
Корень сельдерея: 50 г
Укроп: 20 г
Морковь: 1 шт.
Лавровый лист: 2 г
Соль: 2 г
Черный молотый перец: 2 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Вскипятить 1,5 л воды, посолить и поперчить по вкусу. Картофель и корень сельдерея очистить, нарезать кубиками среднего размера и положить в кастрюлю с кипящей водой. Готовить 7 мин. Добавить перловую крупу.

Шаг 2

Лук-порей тщательно вымыть. Морковь нарезать кубиками. Зеленую часть нарезать небольшими квадратами, белую – тонкими кольцами. Добавить в суп овощи и готовить 3 мин.

Шаг 3

Огурцы очистить от кожуры, нарезать и ввести в рассольник. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и готовить 10 мин. Снять с огня, добавить нарезанную зелень, приправить солью и перцем по вкусу. Накрыть крышкой и дать настояться 7 мин.