Постные гречневые блины с румяной корочкой
Ингредиенты
Порции
3
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 70 г
- Гречневая мука
- 70 г
- Соль
- 0.33333333333333 ч.л.
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Вода
- 260 мл
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 300.1 кКал
- Жиры
- 12.4 г
- Белки
- 5.8 г
- Углеводы
- 43.4 г
- Пищевые волокна
- 3.2 г
- Сахар
- 9.3 г
- Вода
- 92.4 г
- Натрий
- 436.0 мг
- Магний
- 66.0 мг
- Кальций
- 22.4 мг
- Железо
- 2.1 мг
- Калий
- 169.4 мг
- Фолиевая кислота
- 42.8 мкг
- Витамин С
- 0.0 мг
- Витамин Е
- 4.7 мг
- Насыщенные жиры
- 1.4 г
- Добавленный сахар
- 0.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Просеять пшеничную муку вместе с гречневой. Добавить соль, сахар и сухие моментальные дрожжи. Тщательно перемешать венчиком.
Шаг 2
Помешивая смесь, постепенно влить теплую воду и довести тесто до полной однородности. Накрыть емкость с тестом кухонным полотенцем и убрать в теплое место на 40 минут.
Шаг 3
Как следует разогреть в сковороде растительное масло и убавить огонь до умеренного. Отделить порцию теста ложкой (подошедшее тесто будет очень густым, его нельзя больше перемешивать после расстойки) и аккуратно распределить по поверхности сковороды.
Шаг 4
Жарить небольшие блины до образования румяной корочки с обеих сторон. Готовые блины подавать горячими или теплыми с соевым йогуртом, медом или вареньем.
Совет
Если вы хотите взглянуть на блины по новому, то попробуйте приготовить дрожжевые гречневые блины по этому рецепту. Блины получаются воздушными, с нежной текстурой и аппетитной хрустящей корочкой. Этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых. Чтобы корочка на блинах была еще более выраженной, во время жарки сохраняйте толщину уровня масла на сковороде в один-полтора мм. Готовые блины выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
