Как приготовить блюдо - Острый том ям?

Name: Острый том ям
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Тайская кухня
Ingredients: 200 г Креветки; 400 мл Кокосовое молоко; 2 шт. Перец Чили; 5 г Чеснок; 10 г Имбирь; 1 шт. Лимон; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 1 ст.л. Сахарный песок; 1.5 л Вода

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Острый том ям

(1)

45 мин

Легкий

417.5 кКал

14 июля 2025

1818

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Креветки: 200 г
Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое: 200 г
Грибы, белые, сырые: 150 г
Кокосовое молоко: 400 мл
Перец Чили: 2 шт.
Чеснок: 5 г
Имбирь: 10 г
Лимон: 1 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Сахарный песок: 1 ст.л.
Кинза: г
Вода: 1.5 л

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовим пасту том ям. Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинами. Перец чили промыть и нарезать кружочками. В сотейнике разогреть масло, обжарить чеснок до золотистого цвета и переложить в отдельную емкость.

Шаг 2

В этом же сотейнике обжарить перец чили 3 минуты. Переложить к чесноку и с помощью блендера измельчить до однородного состояния.

Шаг 3

Натереть цедру одного лимона. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке. В тот же сотейник выложить пюре из чеснока и чили, цедру лимона, имбирь, сахар, сок лимона. Все хорошо перемешать и тушить на медленном огне 5 минут.

Шаг 4

Куриную грудку отварить до готовности, вынуть и нарезать на порционные кусочки. Креветки очистить, оставив хвостики. Грибы промыть и нарезать на четвертинки.

Шаг 5

В кипящий куриный бульон выложить пасту том ям, кокосовое молоко и грибы. Перемешать и довести до кипения, варить на умеренном огне 5 минут. Затем добавить креветки и куриное мясо, довести до кипения и варить еще 5 минут. При подаче добавить кинзу.

Совет

Острый том ям - одно из самых популярных блюд не только в Таиланде. Благодаря непревзойденному вкусу и потрясающему аромату этот суп стал узнаваемым во всех уголках мира. Приготовить тайский острый суп в дома не составит труда, если использовать простой рецепт с фото. Вариантов супа огромное количество: можно приготовить и с морепродуктами, и с курицей, и с рыбой. В этом рецепте мы пошагово расскажем, как приготовить острый суп том ям, а также знаменитую пасту.