Маринованные помидоры с кориандром и перцем
Ингредиенты
Порции
6
- Помидоры
- 1.2 кг
- Петрушка
- 40 г
- Сладкий перец
- 0.33333333333333 шт.
- Укроп
- 10 г
- Перец Чили
- 0.5 шт.
- Чеснок
- 6 г
- Лавровый лист
- 1 шт.
- Семена кориандра
- 15 шт.
- Сахарный песок
- 1.5 ст.л.
- Черный перец горошком
- 4 шт.
- Гвоздика
- 3 шт.
- Соль
- 0.5 ст.л.
- Вода
- 1 л
- Яблочный уксус
- 35 мл
- Энергетическая ценность
- 64.7 кКал
- Жиры
- 0.6 г
- Белки
- 2.5 г
- Углеводы
- 14.3 г
- Пищевые волокна
- 3.0 г
- Натрий
- 989.0 мг
- Кальций
- 64.7 мг
- Железо
- 1.3 мг
- Калий
- 574.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 30 мин
Шаг 1
Банку простерилизовать. Томаты и перцы вымыть. У перцев удалить семена. Чеснок очистить. Зелень промыть.
Шаг 2
В банку положить перец горошком, половину зелени, гвоздику, кориандр, лавровый лист и половину жгучего перца.
Шаг 3
Болгарский перец нарезать на полосы. Помидоры надколоть шпажкой возле плодоножки. Сложить перец, томаты и чеснок в банку, заполняя ее доверху. Сверху добавить оставшуюся зелень.
Шаг 4
Залить томаты кипятком и оставить на 30 минут. После этого воду слить, вскипятить с сахаром и солью, варить 7 минут, добавить уксус.
Шаг 5
Овощи залить маринадом, банку закрыть и укутать.
Совет
Банки для заготовок необходимо предварительно тщательно вымыть. Лучше сделать это при помощи пищевой соды.
