Маринованные огурчики по-домашнему
Ингредиенты
- Корнишоны
- 1 кг
- Зонтики укропа
- 2 шт.
- Листья смородины
- 6 шт.
- Листья хрена
- 1 шт.
- Чеснок
- 4 г
- Черный перец горошком
- 4 шт.
- Перец душистый
- 8 шт.
- Гвоздика
- 2 шт.
- Сахарный песок
- 2 ст.л.
- Соль
- 1 ст.л.
- Уксус 9%
- 8 ст.л.
- Вода
- 1 л
- Энергетическая ценность
- 328.7 кКал
- Жиры
- 1.9 г
- Белки
- 9.5 г
- Углеводы
- 74.5 г
- Пищевые волокна
- 7.3 г
- Натрий
- 11684.5 мг
- Кальций
- 387.5 мг
- Железо
- 5.1 мг
- Калий
- 1739.6 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Огурцы помыть, залить холодной водой и оставить отмачиваться на 4 часа.
Шаг 2
Вымойте все листики и травы для маринада. Подготовьте специи в необходимом количестве. Простерилизуйте банки и крышки.
Шаг 3
В подготовленные и чуть остывшие банки уложите травы, листочки и специи.
Шаг 4
Заполните банку огурцами укладывая их как можно плотнее до самого верха.
Шаг 5
Вскипятите чайник или кастрюльку воды. Затем залейте крутым кипятком уложенные в банку огурцы. Оставьте банки на 15 минут с кипятком внутри.
Шаг 6
Подготовьте маринад. Для этого налейте кастрюлю литр воды, положите в нее соль, сахар, перец и гвоздику.
Шаг 7
Поставьте кастрюлю на плиту и помешивая доведите до кипения. Соль и сахар должны полностью растворится. Дайте покипеть пару минут и снимайте с огня. Сразу же добавьте в маринад уксус.
Шаг 8
Как только маринад готов, слейте из огурцов кипяток и замените его маринадом. Закрутите банки крышками и переверните вверх дном. Оставьте их в таком виде на сутки.
Шаг 9
Через сутки проверьте банки на герметичность и убирайте в шкаф для дозревания. Огурцы можно употреблять уже через неделю.
Совет
