Легкая окрошка на кефире
Ингредиенты
Порции
4
- Кефир
- 1 л
- Копченая ветчина
- 200 г
- Молодой картофель
- 500 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Корнишоны
- 3 шт.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 1 пуч.
- Укроп
- 1 пуч.
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 356.0 кКал
- Жиры
- 8.7 г
- Белки
- 28.6 г
- Углеводы
- 41.9 г
- Пищевые волокна
- 3.5 г
- Холестерин
- 219.3 мг
- Вода
- 443.0 г
- Натрий
- 722.0 мг
- Магний
- 88.2 мг
- Кальций
- 422.4 мг
- Железо
- 3.5 мг
- Калий
- 1353.1 мг
- Фолиевая кислота
- 108.0 мкг
- Витамин С
- 39.7 мг
- Витамин А
- 584.0 IU
- Витамин Д
- 3.9 IU
- Витамин Е
- 1.4 мг
- Насыщенные жиры
- 4.1 г
- Трансжиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Почистите и отварите картофель до готовности. Сварите яйца.
Шаг 2
Нарежьте ветчину небольшими кусочками.
Шаг 3
Нашинкуйте огурец, измельчите зелень.
Шаг 4
Смешайте в миске ветчину, огурец, зелень, посолите. Добавьте мелко нарезанные яйца и нарезанный кубиками картофель.
Шаг 5
Вылейте в миску охлаждённый кефир, тщательно перемешайте. Охладите окрошку.
Совет
Кефир разнообразит вкус традиционной окрошки и отлично освежит в жаркий день. Благодаря тому, что блюдо не надо варить, в овощах сохраняются витамины.
