Классический борщ со свеклой
Ингредиенты
- Курица
- 600 г
- Капуста белокочанная
- 0.5 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 3 шт.
- Картофель, сырой, кожура
- 6 шт.
- Томатный сок
- 200 г
- Чеснок
- 2 г
- Сало
- 50 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Укроп
- г
- Петрушка
- г
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Сметана
- порций
- Энергетическая ценность
- 474.8 кКал
- Жиры
- 29.3 г
- Белки
- 23.6 г
- Углеводы
- 28.9 г
- Пищевые волокна
- 6.9 г
- Натрий
- 140.3 мг
- Кальций
- 108.5 мг
- Железо
- 6.3 мг
- Калий
- 1203.6 мг
- Насыщенные жиры
- 8.2 г
- Добавленный сахар
- 4.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, помойте курицу, очистите лук и морковь.
Шаг 2
Положите курицу в большую кастрюлю, налейте воду, добавьте лавровый лист, 1 луковицу целиком и чеснок. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 40-60 минут, периодически снимая пенку. Натрите морковь на крупной терке, нарежьте оставшийся лук, очистите свеклу и нарежьте тонкой соломкой. Обжарьте лук на растительном масле 1 минуту, добавьте морковь и обжарьте до мягкости. Добавьте томатный сок и обжаривайте до выпаривания сока. В отдельной сковороде обжарьте свеклу.
Шаг 3
Очистите картофель и нарежьте соломкой или небольшими кусочками, нашинкуйте капусту. Когда курица приготовится, выньте её из воды и процедите бульон через сито. Поставьте бульон на огонь, добавьте в него картофель и варите 15-20 минут. Затем добавьте обжаренные морковь и лук.
Шаг 4
Добавьте свеклу и капусту.
Шаг 5
Измельчите сало, пропустите чеснок через чеснокодавилку и добавьте к салу.
Шаг 6
Добавьте сало с чесноком в борщ. Измельчите укроп и петрушку. Добавьте зелень, соль и перец в суп, доведите до кипения и варите 5 минут. Затем снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на 15 минут настаиваться.
Шаг 7
Подавайте со сметаной.
Совет
