Жареные баклажаны по-китайски
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 3 шт.
- Красный болгарский перец
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Чеснок
- 32 г
- Перец Чили
- 0.5 шт.
- Соль
- 2 ч.л.
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Соевый соус
- 100 мл
- Имбирный порошок
- 1 ч.л.
- Томатная паста
- 1.5 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 203.9 кКал
- Жиры
- 9.3 г
- Белки
- 7.0 г
- Углеводы
- 26.9 г
- Пищевые волокна
- 9.9 г
- Вода
- 330.8 г
- Натрий
- 3351.2 мг
- Магний
- 62.6 мг
- Кальций
- 57.6 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 935.0 мг
- Фолиевая кислота
- 95.7 мкг
- Витамин С
- 109.6 мг
- Витамин А
- 129.5 IU
- Витамин Е
- 5.9 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Баклажаны нарезать вдоль крупными ломтиками, приправить солью и оставить на 20 мин. Затем промыть холодной водой, чтобы убрать горечь.
Шаг 2
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в масле в течение 3 минут.
Шаг 3
Добавить к луку болгарский перец, нарезанный соломкой, посыпать имбирем, хорошо перемешать и жарить еще 5 минут.
Шаг 4
Добавить в сковороду томатную пасту, соевый соус и перец чили. Все тщательно перемешать и жарить 3 минуты. Овощной соус готов.
Шаг 5
Баклажаны обжарить в отдельной сковороде в небольшом количестве масла. Затем смешать с овощным соусом.
Совет
Устройте вашим гостям и домашним вечер настоящей азиатской кухни!
