Икра кабачково-баклажанная с помидорами и кориандром
Ингредиенты
Порции
1
- Баклажан
- 2 кг
- Кабачок
- 2 кг
- Лук репчатый
- 1.5 кг
- Морковь
- 1.5 кг
- Помидоры
- 1.5 кг
- Красный болгарский перец
- 1.5 кг
- Масло подсолнечное
- 700 мл
- Кориандр молотый
- 1 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 8678.0 кКал
- Жиры
- 675.4 г
- Белки
- 103.8 г
- Углеводы
- 640.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч
Шаг 1
В глубокую, сковородку налить 4 ст.л. растительного масла. Положить мелко нарезанный лук и морковь, обжарить. Переложить в емкость для тушения.
Шаг 2
Нарезать баклажаны кубиками, обжарить, довести до мягкости. Выложить болгарский перец нарезанный дольками, обжарить, переложить в емкость для тушения.
Шаг 3
Обжарить кабачок без растительного масла, довести до готовности.
Шаг 4
Овощи в емкости тщательно перемешать, залить томатным соком из протертых помидор. Ставим на огонь, тушим полтора часа.
Шаг 5
За 10 минут до готовности добавить MAGGI® БУКЕТ ПРИПРАВ УНИВЕРСАЛЬНАЯ ПРИПРАВА 6 ст.л., кориандр 1 ч.л.
Совет
Кабачково-баклажанная икра на зиму – вкусная, простая и полезная заготовка впрок.
